零难度椰奶小方(椰子粉版)
无需淡奶油和炼乳,用椰子粉简单复刻85°c的椰奶小方。
用料
牛奶 | 250克 |
白砂糖 | 20克 |
吉利丁片 | 1.5片(15克) |
南国速溶椰子粉 | 1包(17克) |
椰蓉 | 适量 |
零难度椰奶小方(椰子粉版)的做法
准备好需要的东西,如图所示。
⚠️忘记拍吉利丁片过水了,记得放凉水里三分钟左右再捞出来沥干水分。放的时间太长会握不住把牛奶、椰子粉、白砂糖倒入干净的锅里,小火煮一会儿(记得拿盛汤的那种勺子不停地轻轻搅拌防止粘锅)
等融得差不多了再把沥干水分的吉利丁片放进去搅拌一会儿放入干净的容器,先敞开着放在常温里等它散热,等摸着不烫之后再放进冰箱冷藏一个晚上(是上面的冷藏柜喔)
我习惯在碗里吃,如果想摆出来切的,可以在容器底部垫一层保鲜膜方便脱模按个人喜好加点椰蓉就可以吃啦
小贴士
①白砂糖不建议放的特别多喔
②我一般都是等一个晚上,如果你急着吃,最起码放四个小时以上再拿出来
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