奶茶仙草冻

仙草有降火清热解暑的功效，夏日来杯冰爽的，冬日来杯热乎乎的，都是不错的选择！

用料  

奶茶仙草冻的做法  

1. 锅内抓一小撮红茶，根据喜欢的茶味定，喜浓多放些，喜淡少放些。

2. 加入开水冲洗一次。

3. 再加入开水小火慢煮，煮出茶味。

4. 放入一大块冰糖，没有冰糖可放白糖，具体看自己对甜的喜好，如果后面要加炼乳，这里可少放或不放。

5. 茶色煮出后加入牛奶，记住全程都是小火。

6. 待牛奶慢慢变色后，不一定要煮开，牛奶微微热，表面形成一层奶膜就可以关火了。

7. 煮奶茶的过程中，可以开始准备仙草，我用的云娘食记的仙草粉。

8. 取一小包粉，混合200毫升清水。

9. 调匀，成糊状。

10. 另准备900毫升清水，大火煮开后转小火，倒入调匀的仙草糊，不停的搅拌均匀。

11. 小火搅拌到冒小泡后就可关火。

12. 趁热倒进容器里，让其冷却，夏天可以放冰箱里冷藏，冷却后会成果冻状。

13. 取出仙草，切成小块。

14. 喜欢甜口的可以加入炼乳，蜂蜜。

15. 加入奶茶，完成✅