香料热红酒【来自《HYGGE》】
有一本书叫《HYGGE——丹麦人为什么幸福》
这个方子就出自这本书的第95页。
复刻了几回,原方量很大是两瓶红酒的样子。
我减半的同时,也减了很多糖,
原方糖量1.5L红酒250g糖,太多了!
会用到四种酒,
多香果某宝有卖。
用料
第一部分 | |
波特酒 | 150ml |
葡萄干 | 2把 |
第二部分 | |
红酒(随便什么干红) | 一瓶750ml |
红糖/黑糖 | 50~70g |
肉桂棒 | 3根 |
多香果 | 5颗 |
丁香 | 10g |
豆蔻 | 1个 |
橘子皮/陈皮 | 1整个 |
第三部分 | |
黑朗姆酒 | 100ml |
伏特加(or 阿夸维特酒) | 100ml |
鲜橙汁 | 100ml |
第四部分 | |
切碎的杏仁 | 50g(可不要) |
香料热红酒【来自《HYGGE》】的做法
购买齐材料。多香果具备肉桂和香叶的味道,挺特别的,可以有。
先把第一部分的葡萄干泡进波特酒里面,最好能浸泡24小时。
红糖或者黑糖切碎,第二部分的材料全部放进小锅中
倒干红葡萄酒。
煮至沸点,不要煮开。关火。稍微放凉一点大概到40°c
过滤掉香料。
重新倒入锅中,倒入第三部分的黑朗姆酒,伏特加,橙汁,
倒入第一部分的被波特酒浸泡过的葡萄干和波特酒。然后开小火,煮至沸点关火。
有杏仁碎就加进去吧。
小贴士
非常上头,少喝点。
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