美味佳肴馆

名菜怎么做更好吃

技巧会让饭菜更可口,热门的名菜精选专题是专门提供名菜的相关精彩内容的地方,这里的名菜相关内容,小编都精心编辑,精选优质名菜的相关知识,分享一些名菜方面的经验知识。

  • 东北名菜之猪肉炖粉条的烹饪做法,大厨教你详细做法

    东北名菜之猪肉炖粉条

    记得以前谁和我讲过,她的东北先生什么菜都要加水煮一煮......我告诉她那叫炖菜,俺们大东北的名菜。东北炖菜中有“八大炖”,排名第一的就是猪肉炖粉条,其次还有羊肉炖酸菜、牛肉炖土豆、排骨炖豆腐、小鸡炖蘑菇、排骨炖豆...

  • 温州名菜--清炸子鲚(凤尾鱼)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    温州名菜--清炸子鲚(凤尾鱼)

    用料子鲚500g油克温州名菜--清炸子鲚(凤尾鱼)的做法子鲚洗净、晾干或用厨房纸吸干水份。油温烧至160度,中小火下子鲚,炸至金黄色,沥干油摆盘...

  • 名菜-山药烧猪肉的做法和图解,名菜-山药烧猪肉怎么做更好吃

    名菜-山药烧猪肉

    来源:北京电视台《养生堂》【养生厨房20150617播出】菜名:山药烧猪肉;功效:健脾降血压食材:猪肉杏鲍菇山药红绿尖椒用料杏鲍菇一个彩椒2个山药a一根猪肉500g名菜-山药烧猪肉的做法猪肉、杏鲍菇、红绿尖椒切丁,山药切段山药...

  • 顺德名菜「捞起」,在家一拌就成!的烹饪做法,大厨教你详细做法

    顺德名菜【捞起】,在家一拌就成!

    捞起也叫捞鱼生,是顺德地区的看家菜。近年来,捞起发展成为一个广式凉拌菜的新品类,但凡能凉拌的,都能捞。外地的小伙伴,可以从捞鸡开始做起。鸡肉咸鲜有味,海蜇爽脆弹牙,在酱料的助力下,咸、甜、酸、香、辣互相交织,绝了!用料鸡...

  • 东北家常名菜!猪肉炖粉条的烹饪做法,大厨教你详细做法

    东北家常名菜!猪肉炖粉条

    用料猪五花肉2斤宽土豆粉条半把白菜头小半颗大葱20克姜3片八角2个草菇老抽1勺盐3勺生抽2勺白糖4克蚝油2勺13香半小勺鸡粉1勺开水三大碗东北家常名菜!猪肉炖粉条的做法将下五花肉切成厚厚的片。选用宽一点的粉条,用温水...

  • 土耳其名菜Imambayaldi的烹饪做法,大厨教你详细做法

    土耳其名菜Imambayaldi

    “Imambayaldi”,直译过来是“神父吃太多撑死了”与我们东北的“土豆炖茄子,撑死老爷子”有异曲同工之妙且这两道菜的主角都是茄子可见东欧人民与东北人民对食物的喜好是有多么相似这道菜起源于土耳其,在东欧十分流行,是...

  • 《拜托了冰箱》第一期:姚伟涛的“上海名菜”的详细做法,《拜托了冰箱》第一期:姚伟涛的“上海名菜”做法技巧

    《拜托了冰箱》第一期:姚伟涛的“上海名菜”

    食材源于《拜托了冰箱》第一期中小猎豹郑恺的冰箱~用料新鲜牛里脊速冻水饺《拜托了冰箱》第一期:姚伟涛的“上海名菜”的做法锅加热放入食用油;饺子放入锅中小火烧;十勺水一勺面粉两勺油打匀倒入锅中盖上锅盖,中火烧;洋葱牛...

  • 自贡名菜鲜椒鸡的做法和图解,自贡名菜鲜椒鸡怎么做更好吃

    自贡名菜鲜椒鸡

    在潮湿又闷热的季节,一定要大口大口吃子姜,痛痛快快一边烫嘴一边流汗,除湿也醒神。⚠️图不重要,看文本。文本是复盘后,更懒人的操作👇用料🐔腌鸡肉大鸡腿肉1只盐少许白胡椒粉少许玉米淀粉5克🔥烧起来泡姜➕泡辣椒2根➕6.7个...

  • 世界名菜饺子的做法和图解,世界名菜饺子怎么做更好吃

    世界名菜饺子

    新手必学的饺子技巧!按照固定馅料比例,使用一包世界名菜酱就能调配多种不同风味的内馅!泰式打抛、韩式辣炒、日式照烧、南洋叻沙,完美比例轻松包出风味迷人、肉汁多多的满分饺子!用料猪绞肉150公克高丽菜150公克葱姜水17毫...

  • 蒸莲藕(江西名菜)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    蒸莲藕(江西名菜)

    用料莲藕一截葱花少许小米辣一个生蒜一瓣酱油麻油蒸莲藕(江西名菜)的做法买那种头尾有的那种,清水洗干净,千万千万不要削皮!上蒸锅。直接的放在漏盘里就行,大火蒸25分钟。蒸莲藕的时候做蘸水,小葱切末,大蒜切末,小米辣切小圈,全...

  • 八大菜系鲁菜名菜——蓑衣黄瓜的烹饪做法,大厨教你详细做法

    八大菜系鲁菜名菜——蓑衣黄瓜

    八大菜系鲁菜名菜——八大菜系鲁菜名菜——蓑衣黄瓜用料黄瓜300克大葱4cm蒜4瓣红甜椒20克味精1克香油2滴糖8克陈醋10克生抽18克八大菜系鲁菜名菜——蓑衣黄瓜的做法准备黄瓜300克葱、红椒切丝,蒜切末,黄瓜洗净切蓑衣段:...

  • 广西名菜「沙葛蒸饺」!比肉馅饺好吃多了!的烹饪做法,大厨教你详细做法

    广西名菜【沙葛蒸饺】!比肉馅饺好吃多了!

    沙葛的学名叫豆薯,原产于中美洲,和红薯差不多,都是在明朝时期传入中国的。广州人叫沙葛,潮汕地区叫"laba",到了其他地方,又有地瓜、番葛、凉葛、凉薯的叫法。在广西朋友的激情安利下,我学来了一个沙葛蒸饺的方子。沙葛刨成丝...

  • 不知名菜心滚瘦肉的做法和图解,不知名菜心滚瘦肉怎么做更好吃

    不知名菜心滚瘦肉

    某个周末去市场买菜,看到一种非常奇怪的青菜,看起来像菜心,但叶子却比菜心要硬挺。问菜贩,这是什么菜,答曰江西的一种菜心。想吃点新奇,于是就买了1斤左右。菜贩告诉我,这菜不能炒,只能滚汤。滚汤的青菜很甜。青菜要和猪肉一...

  • 东北名菜之酸菜粉的做法和图解,东北名菜之酸菜粉怎么做更好吃

    东北名菜之酸菜粉

    用料酸菜粉条五花肉葱姜蒜十三香酱油东北名菜之酸菜粉的做法每片酸菜横切成2-3薄片切细丝(我的刀功比较差,最好再细一点)五花肉切丝。切好后,加一勺十三香搅拌下,搅拌均匀后,静置几分钟更入味葱姜蒜沫备用油开后,葱沫、姜...

  • 东北名菜锅包肉的详细做法,东北名菜锅包肉做法技巧

    东北名菜锅包肉

    东北经典老菜,版本居多。制作过程较简单,有番茄口,橙汁口味的。这款是原版本糖醋小酸甜口的。用料通脊肉400g葱姜蒜5克土豆淀粉60克香菜胡萝卜少许白醋米醋棉糖301040克东北名菜锅包肉的做法通脊大约两枚硬币币厚片,放入...

  • 波兰传统名菜--golabki的烹饪做法,大厨教你详细做法

    波兰传统名菜--golabki

    男友是波兰人,这个是他强烈推荐的波兰当地传统名菜之一,味道好,制作也简单,一道菜里面,菜、肉、米饭全部涵盖了,一举多得,适合懒人,有兴趣的朋友们快来学习一下吧🐱用料猪肉馅250g大米130g左右大个头的青椒4-5个波兰传统名菜-...

  • 即将失传的甪直名菜——鸭羹的烹饪做法,大厨教你详细做法

    即将失传的甪直名菜——鸭羹

    鸭羹的来历大家可以度娘一下哈!用料鸭1只火腿(小片)适量肉皮(小块)或蹄筋适量豆干(切丁)适量干贝少量虾米少量白果少量笋(切丁)一斤肉丁适量鸡蛋(切丁)6个鱼丸(可不加)鸭蛋2个即将失传的甪直名菜——鸭羹的做法首先,把鸭和火腿放在...

  • 桂林名菜炒田螺的做法和图解,桂林名菜炒田螺怎么做更好吃

    桂林名菜炒田螺

    用料田螺2斤桂林名菜炒田螺的做法螺蛳在家清水泡几天。洗干净入锅翻炒加水,辣椒,生姜,酸笋等煮开几分钟...

  • 武义名菜—醋鸡的做法和图解,武义名菜—醋鸡怎么做更好吃

    武义名菜—醋鸡

    本人是鸡肉爱好者,无论炖的炒的白切都爱。我家蓝老师不爱吃鸡,但只要做醋鸡,他每每都是赞不绝口。所以我现在烧鸡,也基本都演变成了烧醋鸡🐔用料盐半茶匙味极鲜2勺草菇酱油(红烧酱油)1勺耗油1勺糖一茶匙醋一袋料酒1勺食材三...

  • 淮阳四大名菜,出了一道清炖狮子头的烹饪做法,大厨教你详细做法

    淮阳四大名菜,出了一道清炖狮子头

    欢迎关注foodMIXlife_ZMX或食MIX生活,获取更多资讯。松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉这四道菜是淮扬菜的经典四大名菜,古文中有描述“当葵花斩肉这道菜端上来时,只见那巨大的肉团子做成的葵花心精美绝伦,有如雄狮...

  • 热拌凉-青岛平度名菜的烹饪做法,大厨教你详细做法

    热拌凉-青岛平度名菜

    家乡美味的一道菜,介于凉热菜之间!用料黄瓜根油克香油勺醋勺大蒜瓣生抽勺盐克糖克麻酱热拌凉-青岛平度名菜的做法黄瓜1根,西红柿1个,豆皮1张,切丝!摆盘凉粉或着凉皮摆在黄瓜西红柿豆皮上,放入蒜泥,炒肉丝放在蒜泥上,再浇上麻酱...

  • 菌菇山药排骨汤(传统名菜)的详细做法,菌菇山药排骨汤(传统名菜)做法技巧

    菌菇山药排骨汤(传统名菜)

    这道汤菜是北方冬季的滋补名汤,有很多食材搭配方法,这里介绍一种高端大气上档次的,哈哈哈哈哈😃菌菇按理说用松蘑比较传统,但实际上,完全可以根据个人喜好,用干香菇、干茶树菇、干榛蘑等代替或混搭,菌菇真的很香。总之最好是...

  • 东北名菜少油版——地三鲜(空气炸锅版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    东北名菜少油版——地三鲜(空气炸锅版)

    象我这种爱惜身材的女士,对于这种“重灾区”的名菜却是望而却步。不过有了空气炸锅,这颗吃货的心却蠢蠢欲动。于是忍不住行动起来,少油版的地三鲜就此诞生,味道和卖相并不差哦,以后什么“油炸菜”、“干煸菜”、“麻辣香锅...

  • 刀功操练之淮扬名菜“大煮干丝”的烹饪做法,大厨教你详细做法

    刀功操练之淮扬名菜“大煮干丝”

    一直羡慕淮扬菜厨师的精湛刀功,但是想要达到那样的功夫,不好好练习是不行的。“大煮干丝”就是一道极考验刀功的经典菜,所谓干丝,并不是菜场豆腐摊上现成的那种,也不是百叶切丝,而是用传统的扬州大白干,先横批,再切丝。据说有...

  • 咸口锅包肉(大赤峰名菜)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    咸口锅包肉(大赤峰名菜)

    用料里脊克香菜适量淀粉适量葱适量胡萝卜根料酒适量姜片生抽适量盐适量醋适量白糖克蒜咸口锅包肉(大赤峰名菜)的做法里脊肉切成大片,加入葱、姜和适量酒、生抽、盐腌制15-20分钟淀粉加水浸泡20至40分钟,泡透后将上层清水...

 1 2 3 下一页