大旺的全麦吐司怎么做更好吃

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大旺的全麦吐司

金大旺的方子只是怕自己以后忘记了所以留纪念而已用料麸皮27.5（11%）高粉250（100%）砂糖40（16%）鸡蛋30（12%）盐2.5（1%）酵母2.5（1%）奶粉7.5（3%）黄油20（8%）水145（58%）大旺的全麦吐司的做法后油发将全部材料揉至能拉开一个坚韧的膜（我觉得麸皮...
全麦吐司

【全麦面包】这款面包做法很简单~是我经常会在家做的面包，做多了就冷冻起来，想吃的时候烤一下，做三明治什么的都很不错，希望大家都能试一下呀！这是做两个450g吐司的量用料高筋面粉200g全麦粉300g黄油40g盐8g糖30g水320g酵...
金大旺的全麦吐司

用料高筋面粉250克全麦粉25克细砂糖18克盐5克水125克牛奶55克酵母3克黄油18克180度35分钟金大旺的全麦吐司的做法常规操作...
全黑麦吐司

双十一本来买的星星小卖部郭老师家的全麦粉，结果给我寄错了，寄成了黑麦面粉，那就将错就错吧！黑麦面粉本身发得没有全麦面粉泡，做出来比较硬，所以就用了蒸锅版，所以叫做发糕更合适。我做这些都不称量的啊！凭感觉吧，水多了加面，面...
全麦咸吐司

方子用的是调配好的全麦面包粉，如果改用全麦粉的，建议全麦粉份量最多占高筋面粉的30~40%为宜。*记录分享《永不失败的面包烘焙》教科书中的吐司整形手法，详见步骤。*课本里山形吐司材料百分比:面粉100%，糖5%，盐2%，脱脂乳2%，...
金大旺吐司

据呐呐兔金大旺老师的绵绵土司方子之拙作。用料高筋面粉克奶粉克细砂糖克盐克酵母克鸡蛋个黄油克水克牛奶克低筋粉克金大旺吐司的做法颜色稍深。惊呆╮（╯＿╰）╭因放错层了，放到了中下层了。应该是最下层。欲拔草的亲(●...
蜂蜜吐司（金大旺）

@金大旺嘿嘿，自留用。自从做了女朋友吐司就彻底沦陷的我。用料高筋面粉260克盐3克奶粉18克蜂蜜25克水129克白砂糖12克蛋28克酵母3克黄油20克蜂蜜吐司（金大旺）的做法制作流程参考女朋友吐司。烤箱180度40min。...
67%大水量50%全麦吐司

记录贴-4个450克山形吐司518克/个入模量大水量，控温，70%冰沙30%水150℃31分钟4个，2个28分钟全高粉做口感更好，水量要减少30左右水不要一次放完，预留50g视情况加高粉-先锋，全麦-鲍勃红磨坊用料高筋面粉540克全麦粉540克奶粉2...
全麦吐司，全麦紫薯吐司

用料全麦紫薯吐司全麦面包粉130克低筋粉25克糖15克盐2克鸡蛋25个牛奶80克酵母5克黄油15克紫薯适量全麦切片全麦面包粉100克水70克鸡蛋20克（大概半个）酵母1克全麦吐司，全麦紫薯吐司的做法紫薯用料1，黄油外的所有食材倒在一...
吐司金大旺的老味道港式吐司

非常柔软细腻用料高筋面粉250克鸡蛋30g糖克黄油25克水135克砂糖50克奶粉8克盐2克酵母耐高糖3克吐司金大旺的老味道港式吐司的做法吐司步骤...
1KG黑全麦大吐司

新买的三能低糖1kg吐司盒，开盒第一烤，网上450克吐司居多，结合好几个方子，总结一个低卡的大吐司方子，这个也可以做两个450克吐司，不喜欢油太多减了黄油用量，正常黄油可加45克，做之前先看清方子，面粉不同吸水量不同，一定预留牛奶，...
最正宗的大旺旺港式吐司

港式吐司8岁了。8年前我应该还是一位身处哺乳期的肥胖妇女，那时还没有微博，和很多烘焙爱好者一样，加入了各种烘焙QQ群，拥有自己的烘焙博客，对烘焙投以了满腔的热情，孜孜不倦。从饼店辞职之后积累了不少做面包的经验，省吃俭用...
全麦白吐司

普通全麦粉做的，可以拉丝，细腻柔软，就是个头儿小了点。用料全麦粉250克水175克盐5克鲜酵母6克糖20克油25克奶粉20克全麦白吐司的做法制作波兰种，和面，揉出膜后发酵，中间折叠一次。分割，滚圆，松弛20分钟，卷擀，松弛10分钟，卷擀，发酵...
源自金大旺的全麦桂圆吐司

用料高粉320克全麦粉80克水220克酵母6克盐6克糖/红糖/白砂糖40克黄油44克源自金大旺的全麦桂圆吐司的做法以上用料统统倒进面包机选择面团模式，揉啊揉用料里忘了提桂圆干，其实加葡萄干或者蔓越莓干都可以啊，面包机提示加...
27.全麦吐司（全麦含量约30%，简单好操作，大爆头全麦吐司，适合新手）

其实能达到大爆头最主要的原因是面团够大，两个450g吐司盒一共放了620g面粉。全麦含量比较低，适合我老公，健康的食物他都不爱。用料波兰种🐽全麦粉200克波兰种🐽水200克波兰种🐽鲜酵母（燕子）6克主面团🐷高筋面粉420克（山茶花...
凯撒大帝（全麦吐司底）

用料全麦吐司一个大蒜洋葱香肠球生菜（不是包菜）玉米粒马苏里拉奶酪凯撒大帝（全麦吐司底）的做法吐司切片，留一片切丁吐司丁180度烤5分钟新鲜玉米粒水煮熟，香肠切片，大蒜切末，洋葱切丁，球生菜切丝用沙拉酱和黑胡椒碎拌匀吐司片摆...
全麦肥吐司

用料高筋面粉420克全麦粉80克淡奶油20克牛奶60克水300克糖55克酵母5克盐7克黄油34克全麦肥吐司的做法准备好食材，我是用厨师机，把鸡蛋，牛奶，水，淡奶油，液体放在下面，加入高筋面粉，全麦粉，盐，酵母，糖，分别挖坑放入！厨师机揉面出厚膜...
女朋友吐司（大旺）

方子是两个450g吐司的量，原方的全麦粉改为高筋粉，减油减糖用料高筋粉582g砂糖50g全蛋42g盐6g新鲜酵母18g奶粉30g黄油50g水324g女朋友吐司（大旺）的做法后油法揉面到10分拓展阶段面团发酵到两倍大（28°内）分割成6份，醒发10-30...
全麦吐司

容易上手的全麦吐司用料全麦粉（穗城）100克高筋面粉400克牛奶250克鲜酵母20克糖（可根据自己需求）50-100克鸡蛋2个（50g左右）奶粉30克无盐黄油50克盐5克全麦吐司的做法鲜酵母➕牛奶，30秒速度3混合全部材料放进主锅（盐，黄油除外）30...
田园吐司(金大旺)

偏淡，建议加葡萄干，或者不加葡萄干的话，多加20克砂糖。原配方修改如下（已经多加了20克的砂糖和2倍的葡萄干了用料风车高粉100g金像100g低粉50g砂糖40g鸡蛋30g酵母3g盐3g奶粉10g水(未加完)160g黄油20g葡萄干(未加)20g田园...
适合新手超软低糖全麦吐司配方改自金大旺

都说全麦面包是减肥的好朋友呀～王后T150的全麦面粉，除了小贵没毛病！这么好的面粉可不能浪费，一定要成功！今天我用了450克的正方形的模具，主要是为了做出大的正方形切片来配合我的三明治机。原配方用长方形的模具也可以。喜...
乳清全麦土司（原方金大旺老师绵绵绵土司）

今天又做了大旺老师的绵绵绵土司，非常成功，口感特别好，因为用乳清代替了水和牛奶，同时添加了全麦粉和小麦胚芽，营养丰富，为方便自己以后做有参考，记录下这个方子，喜欢的朋友可以尝试。我做的两条450克土司的量，做一条减半。用...
金大旺的清淡全麦吐司

大旺老师的全麦吐司我居然没做过，趁着有时间，今天把草拔了吧。制作过程我还是按照自己习惯完成。方子是450克吐司模一个的量。制作前请看小贴士！用料高筋粉230克全麦粉20克（为了让口感柔和故少放了全麦粉）黄油（我加了21克）28...
50%全麦吐司（黑全麦藜麦黑糖吐司）by pink-rabbit

50%全麦吐司（黑全麦藜麦黑糖吐司）。为自己记录过程图的帖子。材料量适合1000g吐司盒。分割成250-255g*5。12cm立方盒用量40%，分割成250-255g*2。450g吐司盒用量45%，分割成180-185g*3。250g吐司盒用量25%，分割成155g*2。用...
1200g全麦大吐司

这款吐司全麦比例几乎达到45%，总所周知全麦无筋度，我使用了爆发力十足的波兰种来提升吐司的口感，使用蜂蜜的保湿效果增加吐司的湿润绵软，老面没有可以不加，添加老面增加吐司的风味和延缓老化。全麦粉使用冷藏水合法的目的...