零失误的咖喱炒饭
emm,实话说这是我最满意的一次咖喱炒饭!有颜又营养,老少皆宜!哈哈哈🤤
用料
米饭 | 3碗 |
咖喱块 | 2块 |
鸡蛋 | 3个 |
虾仁 | 10-15只 |
胡萝卜 | 1根 |
西兰花 | 半朵 |
洋葱 | 1/4个 |
葱 | 半根 |
黄瓜 | 1根 |
盐 | 适量 |
料酒 | 2勺 |
零失误的咖喱炒饭的做法
首先,将虾仁用料酒腌制15分钟;
然后,准备蔬菜。葱切成小段,西兰花切小块,胡萝卜削皮,洋葱、胡萝卜、黄瓜均切成小块。(因为家里没有洋葱,所以量比较少,喜欢吃洋葱的可以多放些,因为可以提味儿)
再然后,烧一锅开水,加入少量食用油、盐,将切好的西兰花、胡萝卜分别放进锅中焯一下水。然后捞出,沥干。
接下来,开火热锅,放油,炒鸡蛋,炒的嫩嫩的然后关火,盛出来,备用。
再继续加点油,把葱放进去锅里爆炒,炒出香味后放进虾仁,将虾仁炒到泛红,再放进去准备好的配菜(胡萝卜、黄瓜、洋葱)翻炒一会。
继续将隔夜的米饭或者剩的米饭倒进锅里,进行翻炒,尽可能把米饭炒散,后面加进去两块咖喱,炒匀(中小火)
最后,炒的差不多,可以将之前炒好的鸡蛋、适量的盐倒入锅中再一起翻炒(中小火)。就可以出锅了,一道清淡美味的咖喱炒饭就完成了!
第一次做,感觉还挺好吃😋
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