只用四种材料就可以做巧克力冰山熔岩(无奶油)
下午茶食谱1.82W
用料
黑巧克力🍫 | 100克 |
蛋黄🥚 | 1个 |
白砂糖 | 10克 |
牛奶🥛 | 130克 |
可可粉 | 可加可不加,不影响口感 |
只用四种材料就可以做巧克力冰山熔岩(无奶油)的做法
准备材料
牛奶,蛋黄,白砂糖混入一起,打散
打成这个样子
切碎巧克力(我妈说也可以不切😂但是我觉得切碎之后更好融化一点)
放入锅里小火慢慢熬,目的是为了把蛋黄熬熟(划重点啦:如果有蛋清没分离的好的话,可以在蛋黄熬熟之后捞出来,要不最后口感会有小颗粒哦~😍)
熬成这个样子
加入巧克力,小火,把巧克力融化,,千万不要把巧克力熬出油!!!
不停的搅拌
搅拌成这个样子
放凉后倒入碗中放入冰箱保鲜那层,冻一晚上就行
有条件的可以撒上一点可可粉,不影响口感
小贴士
蛋清一定要捞出来!!!!!!!!!😡
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