“猫儿饭”之酱油炒肉末
“猫儿饭”,是儿时外婆为了孩童时的我,调皮不吃饭,创造出来的,其实就是酱油炒肉末拌饭,哈哈哈!刚出锅的酱油炒肉末拌上白米饭,哇哦~小馋猫的“猫儿饭”来了~你看,路上的小花猫闻着味道都要来抢饭吃了…专门哄骗我这只调皮捣蛋的小馋猫哒,哈哈哈!分享大家!专治家里不吃饭的小调皮哦!
用料
猪夹心肉 | |
姜 | 5片 |
黄酒 | 30ml |
生抽 | 5勺 |
“猫儿饭”之酱油炒肉末的做法
猪肉推荐夹心肉,虽然有筋,可我就喜欢有嚼劲的口感,哈哈哈!夹心肉炒的肉末很松香哦!这个是小姐姐成人版“猫儿饭”呦! ps:如果家里给小朋友们吃,就选嫩里脊加点肥油剁一起吧!带筋不好咬。
剁肉末有小技巧,在剁肉的过程中要少量多次的加黄酒哦!这样剁出来的肉才松香。
完成品OK,自己手剁的肉口感好,筋道松软!
锅里倒入适量的油,放入姜片爆香。
油温升高后下猪肉末,下锅不要着急炒,等肉变色定型后再用锅铲翻炒均匀。要将肉末炒松,油分逼出来,闻有猪油香。
少量多次的加黄酒和生抽,高火一遍遍炒干水分即可。刚出锅的酱油炒肉末拌上白米饭,哇哦~小馋猫的“猫儿饭”来了~
隔夜剩下的第二天可以加点酸咸菜下面条也是很好吃的!
小贴士
不用加盐,生抽少量多次(添加2-3次)就够咸了呢!
-
🔥超下饭的啤酒牛腩的烹饪做法,大厨教你详细做法
吃多了番茄牛腩,想用啤酒来试着煮一下牛腩,刚好还用了丸莊酱油,好吃哇!小朋友吃了一小碗说不够还要加一碗呢!调味很简单,不加香料,味道也很棒~用料牛腩400克洋葱1个胡萝卜1根生抽10g老抽25g冰糖30克盐2克啤酒2瓶🔥超下饭的啤酒牛腩的做法牛腩冷水下锅,先焯水水沸腾后把...
-
酒煮蛤蜊(深夜食堂)的烹饪做法,大厨教你详细做法
不加一滴水,深夜食堂同款,日式居酒屋里的必点小吃,简单的调味,意想不到的好吃,一口一个,太过瘾啦!用料蛤蜊1000克黄油10克清酒2勺酒煮蛤蜊(深夜食堂)的做法蛤蜊用刷子讲表面刷干净,水中加入盐和少许植物油,静置1小,让蛤蜊吐沙锅倒底油,下入姜片,蒜片、葱头粒和干辣椒爆香;下...
-
「百合花开」深夜食堂之土豆沙拉的烹饪做法,大厨教你详细做法
在人类错综复杂的感情世界中,食物一直起着重要的纽带作用。深夜食堂土豆沙拉这一集,男主角因为做了AV演员,而被母亲赶出家门。他只有经常吃母亲以前常为他的土豆沙拉来怀念亲情。用料土豆2-3个【百合花开】深夜食堂之土豆沙拉的做法材料:土豆、胡萝卜、黄瓜、洋葱...
-
深夜食堂-酒蒸蛤蜊的烹饪做法,大厨教你详细做法
电视剧【深夜食堂】第二季第三回中的一道菜用料蛤蜊1斤酒60g姜3-5片蒜2瓣干辣椒2-3根黄油10g生抽10g小葱1根深夜食堂-酒蒸蛤蜊的做法蛤蜊泡在水里吐沙,泡半天以上锅里倒油,油热以后放姜片、蒜瓣、干辣椒煸香,再倒入蛤蜊,翻炒一下倒入青酒或白酒,盖上锅盖大火煮开2分...