藜麦海胆沙拉
藜麦,含有完全的蛋白质,含有人体不能合成的9种氨基酸,不含麸质,富含矿物质,同时低糖低脂粗纤维。适合想要瘦身的人哦
用料
藜麦 | |
海胆 | |
北极虾 | |
亚麻籽油 | |
巴萨米克醋 | |
蛋黄酱 | |
芥末酱 | |
海盐 | |
黑胡椒 | |
时蔬 |
藜麦海胆沙拉的做法
藜麦洗净用清水清水浸泡1-2小时后,水中加少量亚麻籽油煮15分钟,沥干水分备用,煮熟的藜麦呈透明状,有可爱的小尾巴。
北极虾本身就是熟的,只需要去壳,留籽和虾肉。
海胆罐头倒出汤汁备用,芝士鳕鱼肠用油煎好备用。
蔬菜清洗干净和虾仁海胆鳕鱼肠混合,表面撒开心果碎。
调油醋汁,加入亚麻籽油和巴萨米克醋调成油醋汁,比例大约油3:1,沙拉表面撒黑胡椒与海盐,喜欢清爽口味的还可以加入柠檬汁,我加了蛋黄酱和芥末酱,很介意热量的菇凉可以不加或加入酸奶也可以哦。
小贴士
藜麦是复合淀粉高膳食纤维食物,煮好后几乎是半透明的,吃起来很Q,一般将藜麦单独煮熟后再与其它食材搭配,一次可多煮一些,晾凉后装保鲜盒入冰箱冷藏,拌沙拉,或是加入蜂蜜水果酸奶也好吃。
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