铸铁锅鸡三黄鸡
菜谱1.02W
用料
三黄鸡 | 半只(800G左右) |
料酒 | 2勺 |
海盐 | 若干 |
黑胡椒 | 若干 |
姜 | 许多 |
葱 | 许多 |
红辣椒 | 1只 |
生抽 | 2勺 |
柠檬 | 2片 |
铸铁锅鸡三黄鸡的做法
鸡用水冲洗一下(鸡是市场买的,处理好的),用海盐、黑胡椒腌制20分钟。
即将腌制好时,将铸铁锅抹上油,稍微开一下锅,铺满葱片和姜片。把鸡放进去,放上辣椒,大火烧开。
烧开之后,小火烧15分钟。中途开锅一次,放两片柠檬片(可放可不放)。
关火掀锅,浇上生抽,把大蒜末放到油里爆香,将油去蒜淋在上面。起锅!
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