虾仁滑蛋（自己记录）

用料  

虾仁滑蛋（自己记录）的做法  

1. 虾仁解冻后清洗干净，放入适量盐，一点白胡椒粉和料酒，抓匀静置腌制15分钟。

2. 鸡蛋中加入一点清水，加入盐，打匀备用（没有图片表情包来凑）。

3. 锅热放油，炒熟虾仁盛出备用。

4. 虾仁降温片刻后倒入蛋液中，搅拌均匀。

5. 锅热倒油，油热倒入蛋液和虾仁，搅拌均匀（中火），即将完全凝固的时候转小火，继续翻炒。

6. 加入葱花，完成。