不腻的香茅五花肉
用香茅配肥肉是绝配,再肥的肉肉进入嘴里也会消失哦。爱吃肉肉的妳,不妨煮來吃,有妳喜欢的味。
用料
五花肉 | 适量 |
红葱头 | 1-2粒 |
蒜头 | 2粒 |
香茅 | 1小撮 |
辣椒 | 1粒 |
酱油 | 适量 |
糖 | 少于 |
姜 | 3片 |
盐 | 少许 |
酒 | 少许 |
不腻的香茅五花肉的做法
首先将五花肉切小块,再切碎红葱头、蒜头,香茅。开火,倒油爆香红葱头、蒜头、姜片。这次忘了放下去。
将红葱头、蒜头丢一边,再放五花肉煎香,锁住肉汁。两边煎香。
放切碎的香茅,最好拿近香茅心的部分。再放一丁点酒,去去腥味。
拌匀五花肉就要放水,刚没过肉就好。
煮开5分钟左右就放1小丁黄糖,家里沒其他糖(大家可以拿冰糖或者其他糖代替,不爱吃糖,可不加)
再加辣椒,爱吃辣可以放多一点。我自己爱吃但受不了太辣。所以不切开辣椒。
煮干一半水就加盐,加酱油,搅拌继续煮入味。小火慢煮。
煮到肉肉上色,试味道,如果不够咸再稍微放点盐就可以了。ok完成了。自己喜欢有点汁,拿來拌饭一流。
小贴士
懒人可以煮多一点肉肉,无论拌饭,拌面都是不错的吃法。而且煮出來的肉肉一点油腻的感觉都沒有。小朋友会更加喜爱有加呢。
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