香辣虾糯米卷

最近很火的电视剧小娘惹里有好多娘惹美食，其中“软巴无荡”Rempah Udang 最吸引我，那就自己做一下尝尝😆but好多香料我跑了麦德龙也没买着，网购又来不及了，所以我这个是缺少香料版的“软巴无荡”

用料  

香辣虾糯米卷的做法  

1. 糯米浸泡一夜后加入椰浆和清水按下煮饭键（少了斑斓叶，没买着）

2. 煮饭的间隙把椰丝干炒一下，炒成金黄色即可，注意火候小心炒焦

3. 饭快煮好之前加入蝶豆花水

4. 馅料放入搅碎机搅碎（正宗的应该是用石臼捣碎，但是家里木有，就用搅碎机代替了）

5. 绞好的馅料加入色拉油和一块马拉煎（虾膏）炒香，然后加一些水稍煮一会

6. 煮至水干加入炒好的椰丝拌匀，馅料就做好了

7. 取蕉叶裁成合适大小，沸水中稍烫几秒捞出，注意煮过的蕉叶不要叠在一起，容易发黑

8. 把糯米铺在蕉叶上放上馅料，裹起来两端用牙签固定

9. 裹好的“软巴无荡”平底锅干煎一下至蕉叶微黄散发香气

10. 撕出开吃