夏日热卖!拿铁和生椰的搭配也太好吃了吧!——生椰拿铁千层
经典的千层加上充满椰香的椰子
这个搭配简直新颖又好吃~
一定要尝试一下哦~
用料
拿铁咖啡千层皮 | |
牛奶 | 450g |
砂糖 | 90g |
低粉 | 70g |
高粉 | 65g |
全蛋 | 325g |
黄油 | 50g |
浓缩咖啡液 | 15g |
Q弹椰子冻 | |
椰浆 | 100g |
淡奶油 | 50g |
砂糖 | 8g |
椰子香缇奶油 | |
淡奶油 | 200g |
马斯卡彭芝士 | 80g |
椰浆 | 30g |
砂糖 | 15g |
咖啡奶油 | |
淡奶油 | 200g |
砂糖 | 11g |
咖啡浓缩液 | 9g |
夏日热卖!拿铁和生椰的搭配也太好吃了吧!——生椰拿铁千层的做法
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咨询烘焙课程欢迎关注微信公众号:威利旺卡烘焙课堂牛奶、砂糖、低粉、高粉全蛋、浓缩咖啡液在一起搅拌均匀后过筛
加入融化的黄油
面糊倒入平底锅,摇晃均匀,倒出多余的部分
煎熟之后倒出放凉备用
椰奶、牛奶、砂糖搅拌均匀,加入软化的吉利丁搅拌至融化
倒入模具中,冰箱冷冻一小时,再倒入一些在蚊香盘模具做出装饰奶冻
放凉的千层皮用模具切出一样大小
底部千层皮挤上椰子香缇奶油,再放上一层千层皮挤上咖啡奶油
每一层奶油都要刮平整,交错将奶油挤上去,在第七层的时候放上椰子奶冻
奶冻是那个面挤上咖啡奶油防滑,按照之前的步骤叠加千层皮至蛋糕顶部
用咖啡奶油抹面,用刮刀抹平整
蚊香盘椰子冻切成合适的大小,放在蛋糕上面装饰,再用圆形花嘴裱花
放上绿植装饰就完成啦~
小贴士
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