润喉棒棒糖-冰糖柠檬膏版
菜谱2.38W
小时候,快乐很简单,只需要一支棒棒糖🍭。
长大后,简单很快乐,只需要几分钟就可以做出健康的棒棒糖🍭。
没有任何添加剂的棒棒糖,家里有宝宝的做起来!
用料
麦芽糖浆(水饴) | 80克 |
老冰糖 | 40克 |
纯净水 | 130克 |
自制老冰糖柠檬膏 | 25克+- |
润喉棒棒糖-冰糖柠檬膏版的做法
按配方量称取老冰糖、纯净水、麦芽糖浆,放入干净的锅中(不粘锅最好)。
开大火熬制沸腾状态,大概要5分钟+耐心一些。如图👆。不停用耐热硅胶铲搅拌。
继续熬制到有大泡的状态,用针式温度计测量温度,130°C时,关火。加入老冰糖柠檬膏,继续开火熬制,测温达到138-140°C时,关火。
将熬好的糖浆迅速倒入事先准备好的棒棒糖模具内。
室温冷却至定型即可。
脱模。完成✅🤗
小贴士
1.熬糖浆的温度是成功的关键!最好温度计测量。如果没有就滴一滴糖到凉水里,如果迅速变硬证明温度够了。
2.糖浆会很快凝固,所以模具和棍棍要提前准备好,免得手忙脚乱。
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