自制新鲜咸菜

这种菜我们这叫盖菜。用正规的说法我也不知道呀！喜欢什么菜都可以试试哈

用料  

自制新鲜咸菜的做法  

1. 新鲜的盖菜，不用洗，把它掰开，中间梗比较大的就用刀切开，手指粗。放阴凉，风大的地方。凉。我挂在阳台角落。不用嗮太阳，叶子会变黄的。

2. 凉两天，见水分不大了。稍微清洗干净。加点盐揉搓放盆里，跟洗衣服一样哈😊就会有菜水出来倒掉，过一会儿再揉搓。

3. 把菜里的盐水清洗，挤干切碎。开锅，放油，蒜，肉末，虾米，咸菜，糖，鸡精。翻炒均匀就好，不用太久。颜色不漂亮的。

4. 下饭，加光饼。老好吃啦！