软炸里脊(麻麻香)
菜谱1.8W
香鸡柳,很美味儿
用料
里脊 | 一跳 |
面粉 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 一勺 |
葱 | 一段 |
姜 | 3片 |
酱油 | 2勺 |
味精 | 半勺 |
花椒面 | 半勺 |
软炸里脊(麻麻香)的做法
里脊肉切条,酱油、葱,姜,盐,味精,糖办好,抓匀,腌10分钟
面糊,一个鸡蛋,面粉3勺,一勺淀粉,盐,味精,花椒面,+水适量,成糊状,筷子拿上来会有掉落的状态,别太干了,也别太稀
里脊肉扔进去,抓一抓
筷子一条一条扔进热锅里面,里脊条会长大哦,一定记得大火炸50秒左右,赶快翻锅
哇塞,第一次出锅,有点软,里面肉很嫩哦
第二次过油,稍稍硬一些
小贴士
1、面糊粘度把控好
2、调味保证肉和面糊,别放太多盐,不然胃口会重
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