蒸鲈鱼,超美味,简单快手
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上海疫情快接近尾声了,能去到超市还能买到鱼了!有两三个月没吃鱼了,买了一条鲈鱼,蛮小的一条,回来清洗了下上锅蒸,超美味,还很快手,没有想象中那么难,也不会腥。我婆婆说很好吃,很鲜。
用料
鲈鱼 | 1条 |
姜 | 4片 |
盐 | 2克 |
料酒 | 1勺 |
葱末 | 克 |
姜丝 | |
蒜泥 | |
香油 | 1勺 |
盐糖味精 | |
醋 | |
蒸鱼豉油 | |
热油 |
蒸鲈鱼,超美味,简单快手的做法
(蒸鱼)
1.鱼清洗后,从鱼肚子中间划开,鱼背划三刀,平铺盘子上。
2.给鱼抹上姜、盐、料酒。
3.把水烧开后,上锅蒸,大火蒸8分钟。(调味泼油)
4.蒸完后,趁热倒出盘子里的水。
5.用小碗放入葱花、姜丝、蒜末、味精、盐、糖、香油、醋、蒸鱼豉油,搅拌均匀。喜欢辣的可以切一点小米辣,我家有小宝宝吃,没放辣。
6.用钢勺子倒油,烧热。
7.蒸鱼上面倒入小碗中的调料,浇上热油。
小贴士
鱼到超市或菜场买,现杀的,味道口感很好。
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