小青龙虾伊面
在家放假放到发毛了,趁着年十五,做个好吃的哄哄家人 つ😘つ
用料
小青龙虾 1只 | |
洋葱半个 | |
西兰花1个 | |
伊面2 饼 | |
蒜头3粒 | |
姜 3片 | |
淀粉 少量 | |
盐、糖适量 | |
咖喱块 3块 | |
马铃薯 1个 |
小青龙虾伊面的做法
小青龙一只,因为是亲戚送过来的,不知道有多重,估计起码3斤左右吧。
清洗、剁件,注意保全好虾头,虾尾,摆盘用的。
哇,头好多膏啊!把虾头虾尾留全放开一边蒸得变红色(摆盘用的)。虾身体剁件后放一点点盐腌制一会,晾干水分后,用淀粉裹一下外层(不能多,薄薄一层就可以了),放油炸到虾壳变红色就捞上来。
把西兰花🥦,马铃薯🥔清洗干净。把西兰花一朵朵花摘下来,大朵的就一分为二。马铃薯切成小块。烧开白开水,放西兰花,放一点盐,等变成绿色就捞起,马上用冷水冲一下。
蒜头,生姜剁成粒,洋葱头切丝。下花生油烧热后把材料放进去,炒出香味后,把马铃薯放进去炒,放水,比材料多点就可以了。烧开后,放咖喱块,慢火煮到马铃薯熟,放盐、糖调味,把虾块倒进去,焖两分钟入味。
另外用一个锅把伊面煮熟,捞起备用。
把虾头虾尾放到碟子一头一尾,中间放煮好的伊面,再捞起虾肉马铃薯放伊面上面,淋上咖喱汁,最后把西兰花放盘子旁边伴碟,完工!
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