清炖牛尾萝卜汤(超简单)
牛尾补中益气、添精补髓,据说吃牛尾可以延年益寿,萝卜也是营养价值很高,周末给家人炖锅汤,滋味悠长,此法为清汤,喜欢浓汤的可改至灶头上砂锅小火慢炖(我是不想花时间看锅)!
用料
牛尾 | 1根(约1100克) |
白萝卜 | 半根(300克) |
胡萝卜 | 1根 |
料酒 | 适量 |
姜 | 6-8片 |
葱 | 5-6根 |
盐 | 适量 |
枸杞 | 10-20粒 |
清炖牛尾萝卜汤(超简单)的做法
牛尾冲洗干净,冷水加姜、料酒放入牛尾大火煮沸,保持沸腾10分钟,然后用温水逐一把牛尾冲洗干净备用,萝卜切滚刀块,姜切片,葱洗净打结
另起锅,放入足量的开水,放入处理后干净的牛尾、萝卜、姜、葱结、料酒大火烧开后转移至紫砂电炖锅,开高温档。
3.5小时后放入枸杞,加入盐
10分钟后,盛碗开吃!
小贴士
此法为清汤,若是喜欢浓汤的则建议放灶头上用火头慢炖。
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