快手不焯水不要肉炒花菜
因为懒,又想吃蔬菜。
用料
有机花菜 | 300g |
小红尖椒 | 1个 |
大蒜 | 2瓣 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
耗油 | 半勺 |
生抽 | 少许 |
酱油 | 三滴 |
味精 | 少许 |
快手不焯水不要肉炒花菜的做法
花菜掰成小朵装在容器中,放小勺盐浸泡十分钟;开始切大蒜和小红椒。十分钟过后换水再洗一次花菜,捞起装入盘子。
开中火,锅热后放油,放大蒜末,煸炒出香味后放花菜,中大火翻炒,加入盐,生抽,耗油,酱油(酱油千万别放多了,不然炒出来上色太严重)。加100ml水煮五分钟,放小红椒、味精,再次翻炒一分钟出锅装盘。
手握筷子,开吃。😋好吃,添盘。
小贴士
花菜最好选择有机花菜,长青梗,这样会更脆。
即便没有焯水,煮的过程也不宜长,中大火五分钟足够了,从放油到出锅十分钟,所以快手也方便。煮的时间长了就没有那种脆脆的口感。
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