【廚房素語】素小火鍋/自家發芽菜
素火锅/自家发芽菜
下雨天就想吃一锅热乎乎素火锅,在BMS有机店看到这养生菜苗盆就发了一盆芽菜。 。 。
刚好芽菜可以拿来煮素火锅很清甜。 。 。一锅素火锅快速 × 简单 × 够味 × 天然 × 省力快速上菜,一锅搞定!
想煮出美味汤品,关键就在高汤。高汤不是调味料,是萃取出食材鲜味和香气的料理基底。只要花点时间细心熬制,就能做出营养满分、风味独特且不含添加物的鲜味高汤。 。
我做了最简单素高汤只用了白菜有机昆布也可以煮出鲜味素高汤。 。 。 。喝上一碗热汤,是多么幸福的事啊!不但疗愈自己的身心,也能为家人带来满满的幸福滋味。
用料
★高汤: 有机白菜 | 1棵 |
有机昆布Premium Kombu | 2大片(剪成小片) |
莲藕片 | 适量 |
★煮料: | |
素香猴头菇 Lion’s Mane Mushroom | 适量 |
香菇 | 适量(表面切出花儿来) |
金针菇 | 适量 |
蟹味菇 | 适量 |
板豆腐 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
芽菜 | 适量 |
盐 | 适量 |
【廚房素語】素小火鍋/自家發芽菜的做法
食材:
1.)煮开沸水加入昆布、白菜、莲藕片煮20分钟.
2.)放盐调味然后放素香猴头菇各种菇类、豆腐、把菇类煮熟,芽菜绿叶菜最后放,煮熟即可.
煮熟就可以直接吃了,也可以用芝麻酱一起吃....我喜欢配辣辣吃感觉特别爽.在家发有机绿豆芽便宜又健康。 。各种豆类、谷类和树类种子培育出来的芽菜营养丰富,又称“活体蔬菜,”是中国人的饭桌常见菜。
简单自己在家发豆芽菜,简单四步!豆芽菜吃起来非常鲜嫩,爆炒、烧汤、凉拌都可以。 。
自家发有机绿豆芽可以收获满满的成就感与安心食材!自家种发芽菜 简单做法
◆材料:
有机绿豆150g
◆做法:
1.)绿豆需浸泡过夜。2.)浸泡绿豆过倒水入菜苗盆。
3.)倒入过滤水/煮沸的水下菜苗盆。
4.)每3换水一次。
5.)第3天。
6.) 7天可以收获。用蔬菜高湯做出的素火鍋能增加飽足感,也是減肥時的最佳良伴。
小贴士
饮食以素食为主,结合自身选择食材,营养平衡是关键:豆制品、绿色蔬菜、菌类,建议大家每种都选择一点,这是一个均衡营养的很好的机会。
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