随手做的鸡爪鸡翅煲,没想到能这么好吃‼️
这真的就是随手做自己吃的,本来根本没打算写笔记😂
但因为实在是太好吃了,外加粉丝看了后都觉得想要学,那就发出来吧👌
所以图只有一张哦,请不要见外😅
不过东西是真的好好吃~学会了试试👉保证你不亏😋
用料
鸡爪 | 8只 |
鸡翅 | 8个 |
土豆 | 2个 |
番茄 | 2个 |
洋葱 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
新鲜香菇 | 5朵 |
青椒 | 2个 |
蒜苗 | 4根 |
蒜 | 8瓣 |
姜 | 2片 |
葱 | 1根 |
食用油 | 适量 |
黄冰糖 | 适量 |
干辣椒 | 10克 |
八角 | 2个 |
香叶 | 2片 |
桂皮 | 1块 |
草果 | 1个 |
豆瓣酱 | 2勺 |
料酒 | 适量 |
沙茶酱 | 1勺 |
番茄酱 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
香醋 | 1勺 |
白胡椒粉 | 1勺 |
盐 | 适量 |
水淀粉 | 小碗 |
随手做的鸡爪鸡翅煲,没想到能这么好吃‼️的做法
🔥做法:
1️⃣鸡爪鸡翅冷水下锅、先焯水10分钟后捞出、鸡爪剪去指甲、鸡翅两面划几刀,另土豆、番茄、胡萝卜、洋葱都切小块,蒜苗、青椒和葱都切段,香菇和蒜切片备用;
2️⃣热锅烧多点油、加入适量黄冰糖、待完全融化后倒入鸡爪鸡翅、煎炒出糖色、表皮微焦后夹出备用;
3️⃣原锅继续倒入土豆、胡萝卜块儿、煎炒至表面金黄微焦后也盛出备用;
4️⃣锅留底油、继续倒入葱姜蒜、加入干辣椒、八角、香叶、洋葱、香菇、番茄、2勺豆瓣酱、大火翻炒3分钟后倒入鸡爪鸡翅、继续翻炒2分钟;
5️⃣炒好加一圈料酒、1勺沙茶酱、2勺番茄酱、1勺白胡椒粉、适量黄冰糖、桂皮和草果、2勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、1勺香醋以及全部蒜苗段,并加水完全没过食材、煮开后加盖转小火炖20分钟左右;
6️⃣炖好开盖、再把青椒段倒入、以及小碗水淀粉、并加适量盐调味、翻炒1分钟即可出锅开吃😁
小贴士
✔️用料很多也很足,所以肯定好吃,可以根据个人实际口味调整比例更佳😋
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