苗益的巧克力古早味蛋糕

宝宝最喜欢巧克力蛋糕，所以把大神们的方子根据自己喜号改动了一下，记录下来方便使用。

用料  

苗益的巧克力古早味蛋糕的做法  

1. 蛋黄蛋白分开，模具垫好油纸。

2. 加热植物油，我一般是加热到烫手状态。

3. 把面粉和可可粉筛入热油搅拌均匀。

4. 加入牛奶之字手法搅拌好，状态如上

5. 加入蛋黄搅拌均匀

6. 蛋黄巧克力糊就做好了

7. 接下来打蛋白，砂糖分两次加入，中低速切换打到湿性发泡。

8. 开始预热烤箱150°，继续把蛋白的三分之一加入巧克力蛋黄糊之字手法混合。

9. 混合好后倒入打好的蛋白里，混合均匀。

10. 到一半蛋糕糊后加入巧克力豆，继续到蛋糕糊，整理平整后表面撒上巧克力豆。放入烤箱水浴法上下火150°烤60分钟。

小贴士

这次蛋白打硬了点有点开裂