巧克力酥粒芝士蛋糕
酸奶油提前做,我一般都是早上做酸奶油,晚上做蛋糕,放人冷藏一夜刚好明天早上起来就可以吃。看似麻烦,其实准备好材料真的很简单
。6寸模具
用料
1酸奶油 | |
淡奶油 | 125克 |
柠檬汁 | 15克 |
2饼底 | |
消化饼干 | 70克 |
黄油 | 30克 |
3原味奶酥 | |
低筋面粉 | 22克 |
奶粉 | 3克 |
黄油 | 15克 |
自己爱吃的坚果 | 15克 |
糖 | 7克 |
4巧克力奶酥 | |
低筋面粉 | 20克 |
奶粉 | 3克 |
可可粉 | 2克 |
黄油 | 15克 |
自己爱吃的坚果 | 15克 |
糖 | 7克 |
5奶酪糊 | |
奶油奶酪 | 250克 |
酸奶油 | 125克 |
淡奶油 | 125克 |
鸡蛋 | 2个 |
糖 | 40克 |
低筋面粉 | 15克 |
巧克力 | 25克 |
耐高温巧克力(可用可不用 | 20克 |
巧克力酥粒芝士蛋糕的做法
干净无水瓶子倒入15克柠檬汁,再倒入125克淡奶油,静置半小时,搅拌一会放入冰箱冷藏。
饼干捣碎加入融化好的黄油
放入模具按实,放人冰箱冷藏
原味奶酥材料,黄油,低筋面粉,奶粉,坚果,糖
混合成小颗粒状态。
巧克力奶酥跟原味做法一样。
奶酪用打蛋器搅拌顺滑状态,加入白砂糖至融化。
加入鸡蛋,低筋面粉,自动打蛋器搅打均匀无颗粒。
巧克力隔水融化
模具取出倒入一半奶酪糊,剩余的奶酪糊加入融化好的巧克力,我另外加了巧克力豆
巧克力奶酪糊倒入摸具中,有牙线划几下,放入预热好的烤箱180度十分钟后取出。
加入奶酥,继续烤箱烤35分钟。
冷藏一夜。
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