我的丑丑pizza
第一次做pizza,一遍一遍参看各位前辈的菜谱,一次一次默默学习各家所长,只为能做一次好吃又上镜的pizza。
用料
火腿肉 | 80克 |
灯笼椒 | 250克 |
马苏里拉芝士 | 150克 |
高筋面粉 | 150克 |
酵母 | 2克 |
虾仁 | 50克 |
白蘑菇 | 80克 |
番茄 | 250克 |
花甲肉 | 500克 |
糖 | 10克 |
盐 | 10克 |
花生油 | 10毫升 |
番茄酱 | 50克 |
水 | 少许 |
我的丑丑pizza的做法
面粉、盐(1克)、糖、酵母、水揉成面团,发酵到1倍大,再揉半小时,揉到可以扩张成透明状,继续发酵到1倍大,取一半面团擀成薄皮,用叉子在面皮上挫孔,然后放烤盘上松弛。
1. 趁面皮松弛期间,将切片的蘑菇和花甲肉加盐炒出水,沥干水装碟备用。
2. 切火腿肉、番茄、灯笼椒、芝士成片状。
3. 开始铺皮:在面皮上抹一层盐,再抹一层番茄酱,洒蘑菇、花甲肉,洒芝士,洒灯笼椒,洒番茄,洒火腿肉,洒虾仁,洒一层盐花,洒番茄酱,最后洒一层芝士。一层层铺好就可以进烤箱了。可能我家的烤箱不给力,要用猛火烤。用了上下火 230°c 烤30分钟才烤好。
面皮做得不太好,但味道还不错。
小贴士
本次的分量是两份,做出了两份pizza。
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