新手披萨及披萨皮的制作
平时很少吃披萨,儿子学pizza的单词时,我问他想不想吃?他说“想”,这可咋办?不会做呀… 于是到下厨房App学习大家的配方,反复琢磨,根据情况稍做改良。OMG!出乎意料的好吃,一个不够吃,于是记录下来,以便以后再做可以参考。
我以前不进厨房,因为做饭太难吃,也讨厌做饭。有一天儿子吃饭时他突然说“我最爱妈妈的形状美食”(书上的),当时我特别愧疚,因为我几乎没给孩子做过饭。朋友圈看到有的妈妈给孩子做的各种美食,羡慕的不得了,咨询后下载了下厨房APP,这个APP可真好,手残党敢伸手了。疫情期间刚学会和面,烤箱买了好几年都不会用,这次终于派上用场了!
以下配方是1个约8寸的披萨薄饼,怕失败先做一个试试。
用料
高筋面粉 | 75克 |
低筋面粉 | 30克 |
黄油 | 8克 |
酵母 | 1-2克 |
糖 | 7克 |
盐 | 2克 |
温水 | 约50克 |
新手披萨及披萨皮的制作的做法
黄油切成小颗粒,除温水外所以材料混合均匀,再倒入温水和面(最好留10克,避免水多发粘,不够再加),用筷子和出絮状再用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发。
醒发至2倍大
没有披萨盘,用的盛菜的盘子定型,然后用叉子戳出一圈小孔,再随意戳出你想要的形状。PS:不用卷边,没有戳孔的边缘烤后自然隆起。
预热烤箱,把定好型的饼皮移到烤盘,因为面软有点变形不够圆,170度烤几分钟,然后把饼皮拿出来涂番茄酱。
撒一层马苏里芝士碎
平铺2根切好的腊肠
再撒一层芝士
再撒一层芝士
200度入烤箱18分钟,加芝士再烤2分钟即可。
味道相当不错!拉丝不够长,孩子小芝士放的少点。
配上一杯温玉米汁,爽歪歪!
这是又一次做的披萨,加了海底捞的滑牛肉,特别好吃😋
小贴士
经验丰富的巧手妈妈们,如果路过看到哪需要改良下会更好,欢迎留言指导,谢谢🙏
-
小牛肉披萨食谱做法大全,超简单的小牛肉披萨做法步骤
用料小牛肉100-150G马苏里奶酪120G披萨酱披萨草洋葱甜椒番茄披散饼胚盐鸡精黑胡椒碎橄榄油小牛肉披萨的做法小牛肉切成小粒,用洋葱、黑胡椒碎、盐、橄榄油、鸡精腌制一刻钟;番茄切片,甜椒切丝待用;铁盘抹上橄榄油,放入披萨胚,涂上披萨酱,然后依次放上腌制好的小牛肉洋...
-
西餐55:pizza面团(筋道口感)的烹饪做法,大厨教你详细做法
2个10吋25cm。用料allpurpose面粉300克室温水180克干酵母0.9克化酵母的水15克盐7克橄榄油(面团)10克橄榄油(放发酵盆里)10克西餐55:pizza面团(筋道口感)的做法水+面简单拌匀,室温放置,水合1小时。酵母+15克水化开,倒入面团,揉5分钟。继续揉,边揉边加入盐(分次),再揉15分钟左右...
-
培根大虾花边披萨(附:披萨饼底做法)的烹饪做法,大厨教你详细做法
之前做过自制披萨酱,再配上自制饼底(一直用君之的饼底配方,个人觉得不错),芝士多多,料多多,简直完胜任何披萨店。用料饼底部分:(这个配方做八寸可做三个薄底)高筋面粉210克低筋面粉90克水190克橄榄油20克细砂糖15克酵母4克盐一小勺奶粉12克馅料部分:自制披萨酱3大勺马苏里...
-
培根蔬菜水果二合一披萨 的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料自制披萨饼皮一个培根三片青椒粒适量洋葱适量菠萝粒适量熟香蕉3根披萨酱适量马苏里拉芝士适量培根蔬菜水果二合一披萨的做法1.把准备好的披萨皮放在抹过油的12寸盆上,并叉上小孔。在饼皮的一边扫一层披萨酱,撒上一层芝士碎,再把青椒粒,洋葱粒撒均匀另一边则先...