免烤芝士蛋糕(芝士冻饼)❤️
我真的好喜欢看且吃蛋糕
用料
奶酪芝士 | 200g |
黃油 | 50g |
消化餅 | 5塊 |
牛奶 | 50g |
鮮奶油 | 250g |
吉利丁片 | 15g |
雞蛋黃 | 1顆 |
糖 | 120g |
草莓 | 250g |
藍莓 | 250g |
免烤芝士蛋糕(芝士冻饼)❤️的做法
水浴加熱黃油,倒入搗碎的消化餅中,用湯匙碾壓攪拌均勻。「攪拌的時候也可以使用水浴的方式」隨後倒入蛋糕膜,均勻壓平,放置冷藏室備用。
水浴加熱奶酪芝士,加入糖,用打蛋器打發至無顆粒狀。
吉利丁片放入牛奶中,水浴攪拌至混合。
打發鮮奶油至蓬鬆固狀。
把打發好的奶油倒入奶酪芝士混合物中,再加入蛋黃,朝一個方向慢慢攪拌至混合。把吉利片牛奶混合液分幾次倒入其中,邊倒入邊攪拌。
取出餅固好的蛋糕底,把切好的水果擺設好。
分三次把混合好的蛋糕液倒入蛋糕模中。4~8度冷藏4小時以上。
用暖水浸濕毛巾,熱敷一下蛋糕膜外層,然後脫模。把油紙剪按摩模具剪一圈出來,然後慢慢貼合蛋糕延邊。用水果擺出自己喜歡的造型。
品尝❤️
小贴士
蛋糕上的藍莓醬是用新鮮的藍莓加糖,用勺子不斷碾壓做成的。沒有加熱,味道比較清新。
-
可可&抹茶冻芝士蛋糕(免烤6寸圆)的烹饪做法,大厨教你详细做法
Cheeseispower『一起恰蛋糕』基础原料:奶油奶酪、奶油、吉利丁片/粉想吃原味的可以单方×2经典的都用黄油饼干底吧,正好家里有剩下的海绵蛋糕体,综合利用下吧综合了下厨房各顶流及特色配方,自己研究的,不保证标准,但是还蛮好吃的用料奶油奶酪200克牛奶120克奶油200克...
-
自制叉烧(免烤)的做法和图解,自制叉烧(免烤)怎么做更好吃
自己在家做的超级简便叉烧,秘诀就是要小火焗。用料猪肉半斤叉烧酱两汤匙油适量生抽适量自制叉烧(免烤)的做法猪肉洗净切成一大片两汤匙的叉烧酱,适量油与生抽,腌制20分钟。如果你的肉多或者厚或者你想更更入味,腌制时间可以长些锅里下油一定一定调小火,把肉下锅慢煎,肉...
-
免烤乳酪蛋糕的做法和图解,免烤乳酪蛋糕怎么做更好吃
用料奶油奶酪creamcheese250g淡奶油200ml消化饼一袋200g柠檬半个糖50g鸡蛋一枚,只用蛋黄鱼胶粉15g黄油40g免烤乳酪蛋糕的做法将芝士提前1小时从冰箱拿出室温软化,然后切小块,放入大碗中,隔80度热水用打蛋器打到润滑无颗粒将砂糖和蛋黄加入芝士糊中继续搅拌均匀柠檬...
-
香橙蛋糕(免烤版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
这次的香橙蛋糕是免烤版,蒸锅或者电饭锅就可以轻松搞定。以下介绍的是六寸模具的用量。ps:如果用电饭锅就不需要用模具了,直接把橙子和蛋糕糊放在电饭锅里就可以。(推荐用蒸锅,小胖第一次做时用的电饭锅,温度高导致蛋糕上色深,不美腻!这次的蒸锅版颜色柔和了许多呢。)...