香辣拌面酱
香辣美味无与伦比的面条伴侣。
煮碗面条,舀上二大勺拌面酱,其它什么都不用放,即成一碗爆好吃的家常炸酱面!
用料
肉 | 300克 |
洋葱 | 中号一个 |
青红椒 | 一把 |
老抽 | 1/3勺 |
黄豆酱 | 二勺(中号不锈钢勺) |
甜面酱 | 二勺(中号不锈钢勺) |
桂皮 | 一小块 |
八角 | 一个 |
香叶 | 一片 |
蒜末 | 少许 |
香辣拌面酱的做法
首先准备材料。
猪肉(可选五花肉)洗净切丁、洋葱切丁、蒜切末、香叶桂皮八角洗净。
如果家里有香菇,可来上几朵,我家有人香菇过敏,所以没放。青红椒切碎。(不吃辣的减辣或不放)
锅烧热,不放油,下肥肉小火煸炒。
除肥肉炸油外,我没另外放油。这个不会长时间贮存,都是现做现吃,一两天吃完,所以不担心会坏,不用厚油防腐。
喜欢油大的,可自行添加!放入香料,煸出油脂。
加瘦肉丁翻炒。
放点儿老抽调色,放入辣椒碎炒匀。
放洋葱翻炒均匀。
放入蒜末和酱。
放小半碗清水,小火熬煮六七分钟。
好了!
拣出桂皮八角香叶,盛出。
现吃现做。
冰箱冷藏两至三天没问题。不会太油!
熬好酱就煮了一把江西米粉,赶紧拌上😍
我是一个重口的人,还放了一勺前几天做的黄豆酱😋
呼噜呼噜吃完,超满足!
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