炸土豆片(炸薯片)
疫情期间,家里囤了不少土豆,趁着今天周末拿出来几个,油炸薯片
用料
土豆 | 3个 |
油 | 随意 |
水 | 适量 |
辣椒粉 | 随意 |
番茄粉 | 随意 |
刨片刀 | 1个 |
炸土豆片(炸薯片)的做法
土豆洗净,削皮,用刨刀刨片
刨出来的土豆片厚薄一样,而且很省力、省时。如果没有,也可以直接用菜刀,切的薄一点就行。
土豆片放水里泡着,过两遍水,能洗去一些土豆淀粉
锅里烧水,水开后倒入土豆片,煮2、3分钟捞出。具体看你切的厚薄程度
捞出来过几遍凉水,让土豆片的温度降下来变凉。然后放在晾网上尽量晾干水分。
锅里倒油,油热后,放入一定量的土豆片
用筷子将贴在一起的土豆片分开,炸好后用笊篱捞出,沥沥油然后放入一旁无水无油的干净的锅里。
完成啦!最后根据自己喜欢的口味撒上自己喜欢的调味料:辣椒粉、番茄粉、食用盐等
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