电饼铛版发面韭菜饼
疫情封城菜价疯一样的涨,这阵子情况渐渐好转,韭菜也便宜了,馋了好久的韭菜饼可以安排起来了
记录整理成菜谱方便以后再做时参考,虽然调料很少,但味道真的不错,馅料鲜香,饼皮松软,喜欢韭菜饼的也可以做起来
用料
韭菜250 | 克 |
面粉500 | 克 |
鸡蛋2 | 个 |
水300 | 克 |
酵母5 | 克 |
糖10 | 克 |
粉丝虾米等少许(可不放) | |
盐蚝油胡椒粉等调味料适量 |
电饼铛版发面韭菜饼的做法
500克面粉5克酵母10克糖300克水揉成面团发成约2倍大
面团发酵的时候把鸡蛋炒一下虾皮洗一下沥干,粉丝泡一下切碎拌在一起,把韭菜洗净切碎放适量油拌一下,油要多一点确保所有的韭菜都裹上油,然后再加盐这样韭菜才不会出水。把所有的馅料放一起加适量盐蚝油胡椒粉调味拌匀备用
发好的面放案板排气分割适当大小包入馅料,电饼铛两面加热放少许油,放入饼胚煎制金黄,上面刷油翻面煎至金黄,喷水盖上盖子闷3分钟关火再闷上两三分钟就可以出锅了
500克面粉,做了4个大的,8个小一点的
其实我刚开始是分了10份的,但是实在太大了一锅只能放3个,于是又把剩下的6份分成8份😂
这样大小差不多
小贴士
1.韭菜一定要先用油拌匀再下盐这样才不会出水
-
早餐三明治简单又好吃😍,虽然不好看,但是是芝士流心的哟!的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料面包片两片芝士片一片沙拉鸡胸肉适量黄油适量早餐三明治简单又好吃😍,虽然不好看,但是是芝士流心的哟!的做法拿一个盘子把两片吐司,和撕了膜的芝士片放在盘子上把黄油像这样切片,放在吐司上。把,鸡胸肉切片放在盘子里(以便操作)。把,电饼铛开双面加热,不需要放油,把第...
-
电饼铛版土豆饼超简单的烹饪做法,大厨教你详细做法
土豆丝,面粉,鸡用料土豆鸡蛋两个面粉一纸杯电饼铛版土豆饼超简单的做法将土豆切丝,水泡一小会儿,晾干!将鸡蛋打入,加点面粉,搅拌!摊入电饼铛,五分钟即可ok喜欢的味道不一样,可加入不同调料!如辣椒,蒜,盐...
-
家常简单葱油饼的做法和图解,家常简单葱油饼怎么做更好吃
葱油饼的家常做法!!很简单,完全不复杂,但是口感也可以做到层层叠叠酥脆掉渣!煎饼的时候真的好香啊~你们可以马住试试看嘻嘻嘻。少油煎饼也可以很脆哦。用料面粉150克开水60克葱花适量家常简单葱油饼的做法做法:150克面粉里先加入60克开水,用筷子搅和搅和,再倒入35克冷水...
-
0失败的超香蘑菇煎饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
方便又好吃不需要太多智商。老少皆宜,完全把持不住。用料蘑菇看你多饿……鸡蛋一个面粉若干五香面儿少许精盐少许火腿少许洋葱少许0失败的超香蘑菇煎饼的做法蘑菇洗干净焯水后,撕成小条。把上文所有的材料,用水调和。做成比较稀的糊糊状。然后,扔到涂了薄薄一层油...