竹炭花卷--传说中的黑暗料理！

用料  

竹炭花卷--传说中的黑暗料理！的做法  

1. 竹炭粉从淘宝买的！

2. 把酵母、细盐、竹炭粉倒入量杯，然后加入水！

3. 用筷子等搅拌均匀、像不像墨汁，😁😁😁！

4. 和面盆中放入500g雪花粉！

5. 边倒入酵母、竹炭水，边用筷子搅拌成面絮！

6. 搅拌好的面絮！

7. 用手揉成光滑的面团！

8. 因为是冬天，我放在了暖气旁边！盖上一块湿的屉布，醒发两个半小时左右，温度不同，时间不同，定时观察！醒发至两倍大小即可！

9. 这样就醒发好了！

10. 把醒发好的面团放在撒了薄面的皮肤上，反复揉！

11. 揉好后，擀成大概3cm厚的薄面片！

12. 拿油刷在面片上刷薄薄一层玉米油，如果有胡麻油味道会很香！

13. 来回折叠面片，让油均匀沾满面片！

14. 将面片慢慢卷起！

15. 卷好了的面片！

16. 用刀切成宽度大概3cm左右的小卷！

17. 每两个小卷如图叠放！

18. 拿筷子如图压挤一下！

19. 用指头把左右往里轻轻挤压！

20. 我做了大概七个竹炭花卷！

21. 剩下的面头，被我折成了这样，呵呵！

22. 蒸锅屉上铺湿的屉布，把花卷码好，留一个花卷空隙，如图！

23. 盖上盖子，再次醒发15分钟左右！

24. 锅中放水、烧开后，放入花卷！大火蒸15分钟！

25. 关火，别揭开锅盖，继续焖5分钟即可！

26. 我卷的不好看，希望大家卷的很漂亮！

27. 黑暗料理诞生了……

小贴士

白花卷的方子是参照子瑜妈妈的方子，竹炭粉是我脑洞大开加进去，不过这个黑暗料理，我很喜欢！第一次做！好有成就感！慢慢的希望蒸的花卷越来越漂亮！