香菇肉沫蒸鹌鹑蛋

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用料  

香菇肉沫蒸鹌鹑蛋的做法  

1. 瘦肉剁碎，用生粉、酱油、蚝油腌一下

2. 香菇洗干净，用盐水浸泡

3. 把肉沫放在香菇里，中间留点位置放鹌鹑蛋

4. 水开后放蒸锅，大火15分钟，出锅前撒上葱花

小贴士

用盐水泡香菇是因为新鲜香菇在蒸的时候有很多水。盐水泡过水会少些，也就更入味。