『10分钟』香草咖啡双层布丁🍮|无奶油
从零开始只需10分钟。
-
这款香草布丁,拥有奶油般稠密和光滑的质地,味道浓郁,有层次。
从准备开始不超过10分钟,把所有的东西放在一起煮1分钟,倒进你最喜欢的杯子里冷藏就可以了。
-
有咖啡和杏仁的香味。
我加了一层薄薄的咖啡(果冻)。咖啡和香草真的是最好的朋友。
它们不仅生长在同一地区,而且相互补充。香草是微妙的,优雅温和的,而咖啡,是强烈的,有泥土味和一点苦涩的性格。
-
减脂期也可以享用,
所有的食材基本橱柜里都有,
例如牛奶、鸡蛋、糖、黄油、香草…
当你想吃一杯香草布丁时,不用开车去商店。
-
周末是最好的借口,花10分钟从零开始制作这个美妙的,简单的香草布丁。
我打赌每个人都会喜欢的。
-
{1小勺=5ml} {1大勺=15ml}
:-D
用料
{香草布丁}: | |
糖 | 40g |
盐 | 两指一撮 |
玉米淀粉 | 15g |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 300ml |
黄油 | 30g |
香草精 | 1小勺 |
{咖啡冻}: | |
无糖煮咖啡(意式浓缩) | 75ml |
明胶 | 1片 |
糖 | 1大勺 |
杏仁利口酒(可选但推荐) | 1小勺 |
『10分钟』香草咖啡双层布丁🍮|无奶油的做法
明胶片冰水浸泡大概10分钟至软化。
中等大小的平底锅里,加入糖、一小撮盐、玉米淀粉。
碗里将牛奶和鸡蛋、香草精拌匀。
把蛋奶混合物倒入锅内,打蛋器混合至没有结块。
平底锅加热,入切成了小块的黄油。打蛋器搅拌至黄油融化。
不断搅拌至均匀(尤其注意边沿底部),加热至沸腾。
关火。倒入两个玻璃杯,冷却到室温,大约5分钟。
煮好的无糖黑咖(意式浓缩咖啡)倒入干净的平底锅中。加入糖和利口酒。中高火加热搅拌至糖溶解。大约1分钟。
关火,加入沥干的软化的明胶片。
拌匀至明胶片融化。
在冷却至室温的香草布丁上倒咖啡面,放入冰箱冷藏至少1小时,或者冷冻15分钟左右。
「香草」:香草精或香草荚,这是主要成分,任何东西都不能代替。
「玉米淀粉」:让布丁又嫩又厚。
「鸡蛋」:带来更丰富的味道。
「全脂牛奶」:也可以一半牛奶,一半淡奶油。
「咖啡」:香草最好的朋友。
但是如果你不喜欢咖啡层,也可以配上搅打奶油、开心果碎。或者一大勺水果糖浆,或炼乳。:-D
-
鸡蛋布丁奶茶(双拼奶茶)的详细做法,鸡蛋布丁奶茶(双拼奶茶)做法技巧
妈妈再也不用拒绝我喝奶茶了用料鸡蛋布丁:鸡蛋1个牛奶120克糖15克奶茶:茶叶1把水1小碗牛奶3小碗冰糖1小小块鸡蛋布丁奶茶(双拼奶茶)的做法鸡蛋1个,牛奶120克,糖15克,搅拌均匀推荐用水牛奶,能盖住鸡蛋味,奶味更浓过筛一次,更加细腻。封一层保鲜膜,扎几个小孔水开计时,中火蒸...
-
加盐的烤牛奶,零失败率无负担的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料牛奶300克鸡蛋2个芝士碎(片)pi适量玉米淀粉30克白糖10克海盐(玫瑰盐)适量加盐的烤牛奶,零失败率无负担的做法蛋清蛋黄分离蛋黄牛奶玉米淀粉糖芝士片海盐,蛋清备用(后面可以做别的菜)不粘锅一定要不粘锅装入后抹平这一步切开后,留出间隙方便后续拿取,我留小了所以后面...
-
蒸焦糖布丁🍮的做法和图解,蒸焦糖布丁🍮怎么做更好吃
午后来个布丁🍮实在太让人心情愉悦了❤️用料砂糖80克牛奶250克鸡蛋4个淡奶油250克糖适可蒸焦糖布丁🍮的做法准备材料鸡蛋4个➕细砂糖80g左右(看自己喜欢甜度调整)搅拌均匀加入牛奶一瓶搅拌均匀➕入淡奶油一瓶搅拌均匀过滤到磨具上.用滤网口感会比较细腻铺上保鲜膜...
-
厨房杀手小白必学菜谱——第一弹鸡蛋布丁的烹饪做法,大厨教你详细做法
首先你得有个烤箱有个筛网这个系列我会陆续更新的,第二弹焦糖奶茶第三弹凉拌包菜丝第四弹啊黄油蜂蜜吐司条用料糖一勺鸡蛋两个牛奶一瓶厨房杀手小白必学菜谱——第一弹鸡蛋布丁的做法两个蛋打散加这么一大勺糖把牛奶鸡蛋糖打匀过滤一遍最后得到的布丁液最后得到...