空气炸锅番石榴果酱
别人送的红心番石榴,切来吃不脆了,口感软软的很奇怪,于是小红书等搜了搜,空气炸锅自制果酱
用料
番石榴 | 5个 |
冰糖 | 果肉的三分之一量 |
柠檬 | 1个 |
空气炸锅番石榴果酱的做法
准备好家中留用的玻璃容器,开水消毒,嘻嘻嘻对象终于不能叨叨我收藏“破烂”了
我不知道我怎么想的,把11个番石榴全洗了། – _ – །
番石榴去皮切开
11个全去了皮😂
切成小于一厘米的丁,手都腌入味了哈哈哈
实际只切了5个,就已经一大碗了......加入差不多果肉体积三分之一的冰糖
放入空气炸锅180℃ 10分钟
将冰糖捣碎,再次180℃ 10分钟
准备一颗柠檬(原谅我的放置过久而丑陋的香水柠檬),挤入熬制的果酱中,搅拌后继续200℃ 10分钟
多次200℃ 10分钟,间断搅拌,直到达到想要的浓稠度(通过勺子滴下的果酱以判断)
会焦,会有沫,但它还是个好果酱(≖‿≖)✧最后装入玻璃容器,趁热拧紧瓶盖,热胀冷缩可以达到一点点真空的效果
洗碗_(:зゝ∠)_
小贴士
一定要事先用开水烫一下玻璃容器
果肉和糖比例可以自行搭配
建议使用小块冰糖或白糖,容易化开,我这个老冰糖怼了好几遍才怼碎😂到最后都还有一些没有化掉的...
果肉中含水较多,建议过程中不要加水,我加了一点点水都很难熬干(ᇂ_ᇂ|||)
装入容器后,趁热拧紧瓶盖
放入冰箱冷藏,后期勺子取用时注意不要带水,尽量保持清洁~
空气炸锅熬果酱确实比普通做法要省事,不用一直盯着,不用一直搅拌
拿来抹面包或果茶都不错喔~
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