周末奶茶
很快手的一道小甜品,宅在家里不想出门的周末常常有,红茶炼奶和淡奶油,一个透明的玻璃杯,看剧读书吹空调,summer is coming~
用料
红茶 | 3g |
炼奶 | 10g |
淡奶油 | 100ml |
白砂糖 | 5g |
周末奶茶的做法
在玻璃杯里加炼奶,我用了雀巢的。量随意,喜甜就多加,不喜欢就少加一些。
红茶泡好,家里有单包装的正山小种,我一个人喝就只用了一袋,浓度稍微高一点,因为还要加炼奶,泡好后将茶叶过滤。我直接用了茶壶泡,这样直接用茶壶冲炼奶就可以了。
将过滤红茶直接冲进炼奶,搅拌均匀。
奶茶晾凉,做冷饮的话可以在冰箱冰镇后取出,放进冰块。我直接用了热的。
淡奶油我用了安佳的,放白砂糖,用打蛋器打发至有纹理即可。白砂糖可适量增减,不加的话奶油很淡。
用裱花带和裱花嘴将打发的淡奶油挤到奶茶上就可以啦。
小贴士
第一次喝自制红茶是11年夏天在西宁一家青旅做义工,一同在的前台小哥是深圳人,他用了立顿红茶在锅里煮好,茶袋捞出来,又加了好多炼奶进去,当时一屋子年轻人都嗷嗷待哺等着盼着他每天做红茶。后来青旅里有个青海姑娘用了青海的沱茶,煮好加牛奶和盐,很多人喝不习惯咸的,但是回想起来依然很美味啊。所以不仅是咖啡加奶,茶叶和奶也是好伴侣~
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