红豆布丁珍珠西米露
微甜的西米露,加入自己喜欢的食材,给自己和喜欢自己的人。
用料
红豆 | 50克 |
西米 | 50克 |
红豆 | 100克 |
珍珠 | 50克 |
布丁粉 | 70克 |
纯奶 | 500ml |
冰糖 | 15克 |
红豆布丁珍珠西米露的做法
红豆泡一晚,用电饭锅煮,尽量多煮一会,煮好后不用放在电饭锅里保温,备用。
煮西米:注意用小西米,在锅里把水煮开,用清水将西米冲一下(不要浸泡),然后倒入开水锅中,一定要不停搅拌,直到西米只有中间一点小白点后,可以关火焖一下。随后等都透明总清水洗一下,将西米外面的粘粘的洗净备用。
煮珍珠:锅中水烧开后,倒入珍珠,大约煮二十分钟,期间搅拌几次即可。闻到珍珠的红糖香味后,搅拌一下,即可关火,焖大约15分钟。随后,即可捞出,用清水过一下,备用。煮布丁(推荐展艺布丁粉,淘宝有卖,味道是吃货最好的):70克布丁粉配450毫升水。先凉水烧开,倒入布丁粉不停搅拌,大学五分钟,即可倒入容器内,等放凉后,放入冰箱冷藏。
最后一步:在锅中放入大约150毫升的水,放入15克冰糖煮开,在倒入准备好的纯奶,珍珠,红豆,西米,烧热后,放入布丁。一份美味的西米露就完成啦。
小贴士
1、布丁粉和珍珠本身带有一定的甜味,建议后面可以少放一些冰糖。
2、西米切记不能用水泡,会化掉的。
3、各种甜品食材可以放自己喜欢的材料。比如芋圆,烧仙草等。
4、个人比较喜欢喝热的。吃不完,放凉后放入冰箱也是可以保存1-2天的。
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