🌿万能的纯艾草糯米青团皮子

上海突如其来的疫情阻挡了我四月做青团的脚步，五月终于材料备齐了。冰箱里囤的新鲜艾草有用武之地了，赶紧把自己得意的配方的具体数据调试出来，记录一下。其中也有自己的小心得，还集合了奶奶的经验。

用料  

🌿万能的纯艾草糯米青团皮子的做法  

1. 艾草叶加小苏打过水后，挤干。

2. 100g艾草➕100g水搅拌机打成艾草泥。

3. 加入提前煮好的100g稠粥，这是个人的小秘诀，皮子软糯不粘牙的关键。

4. 分多次加入约400g左右糯米粉，主要还是要看实际情况加减粉量，揉至几乎不粘手。再加5g黄油，将面团揉光滑。

5. 均匀分成23g～25g左右的32个剂子。

6. 包个咸蛋黄芝士海苔肉松馅儿的，馅儿的教程在我的主页找。

7. 再包个软糯的樱花蜜红豆馅儿，馅儿的教程在我的主页找。

8. 小小的，圆嘟嘟的，真可爱～

9. 小巧可爱，保鲜膜包起来。

10. 码好放冷冻，吃的时候拿出来蒸就可以啦～

11. 小小一颗不占肚子，丝丝可见的艾草叶，吃到嘴里才能有扶阳气的效果。