玛捷斯煲仔饭
你也快来试试这种,简单快捷,又很随性的煲仔饭吧。
煲仔饭的水量要比普通煮饭了,要稍微少一点。我这里用到的是200克。
如果你家人是多可以300克的米,300克的水,一比一水量就可以了。(这里指的米量是生米,未经过淘洗的米)
用料
大米 | 200克 |
水 | 200克 |
油 | 适量 |
香肠 | 1根 |
杂菜 | 100克 |
玛捷斯煲仔饭的做法
锅子底下刷上20克左右的油,放入洗干净的大米,称上一比一的水量。设置煸炒模式160度15分钟速度0。
15分钟的程序结束后,铺上你喜欢的菜。(杂菜和香肠,我是在其他锅子里面炒到半熟状态的)
铺上菜后再设置煸炒模式,15分钟速度0。继续加盖焖煮。
(如果想要吃鸡蛋的,可以在这个时候放进去。)2个15分钟的程序结束后。如果想要底下有锅巴的状态,那就边上沿着锅边淋上一圈油,再增加15分钟。继续设煸炒模式,15分钟速度0。(如果牙口不好,不想吃锅巴的,那这个时候就可以加入料汁了拌匀即可。
第三个程序结束后,底下就形成了这样的锅巴。
然后再淋上煲仔饭的料汁(关于这个料汁,你可以是买的现成的,也可以自己调配,自己调配的话配方如下:生抽一勺,蒸鱼豉油一勺,老抽半勺,糖一小勺,2勺凉白开)最后淋上料汁拌匀即可
小贴士
这种煲仔饭上面的菜很随意。你可以试试,炒了半熟的青菜,炒的半熟的卷心菜,在第一个程序结束后铺在上面即可。青菜的话可能会发黄,所以比较推荐,卷心菜这类型菜。如果你要放咸肉的话,可以在第一个程序和米饭一起煮。
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