生煎包,蒸包子
用料
面粉 | 400克 |
酵母 | 5克 |
盐 | 0.2克 |
泡打粉 | 5克 |
水 | 200克左右 |
韭菜 | 适量 |
鸡蛋 | 3个(一个双黄蛋) |
生煎包,蒸包子的做法
1,酵母,盐,泡打粉,防水里,融化后和面
2,揉成光滑的面团,盖保鲜膜放太阳下发酵
3,准备韭菜鸡蛋馅
4,发酵好后再次揉光滑
5,开始做包子,生煎适当皮薄点,做小点(我的皮有点厚且有点大了)
6,不粘锅锅底放油,包子放进去,撒芝麻,煎1-2分钟,看着底是金黄的且不要糊,然后加水,水的量在包子的三分之一的差不多
7,水开后转小火,7,8分钟应该差不多就能熟,快出锅的时候撒葱花,我的水放的有点多,时间长了会,(需要自己看着锅,不要糊掉)
8,让水分变干,这样的底是脆的,很好吃
9,蒸的部分,大概上气之后12-15分钟就差不多,肉的话可自己适当加时间发酵后的面团这个样子了
上锅蒸
生煎在锅里
蒸好的包子,花卷
生煎包,底部金黄酥脆,很好吃
-
包子馅变杂酱臊子的做法和图解,包子馅变杂酱臊子怎么做更好吃
妈妈包子馅做多了冻在冰箱,我寻思着怎么把它用掉,正好今天要吃面条想加臊子,就是你了!用料肉馅适量蒜末一瓣姜末一片葱末适量白糖一丢丢花椒一小把包子馅变杂酱臊子的做法先把葱姜蒜末切好,加点花椒肉馅里面有肥肉,不用倒油直接开中小火加热到肉沫变色断生,因为肉馅里...
-
🐷洋葱香菇大肉包的做法和图解,🐷洋葱香菇大肉包怎么做更好吃
千包万包不如大肉包!用料🍄馅猪肉500克香菇25克洋葱250克麻油1勺盐适量面皮低筋面粉500克发酵粉5克糖10克盐2克🐷洋葱香菇大肉包的做法⭐️⭐️包子皮制作:没拍图片,大家文本理解1,温水(40度)化开酵母,加入糖化开搅匀。2,加入面粉用筷子搅面,加入盐后上面揉面至面团光滑。3,...
-
大肉包子(随意版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
啥都随便,馅料也可随便,量看个人喜好,不用精确,咸淡大概掌握。面包机活面一边备馅料,肉馅叫菜市场的帮忙剁下,不用太细没嚼劲,3肥7瘦,不够顺滑加点麻油,糖我是用罗汉果糖,贪吃又怕胖,差点改成全麦粉做皮,怕发不起来,下次再给大家整这个。用料面粉约500克水约250克糖看自己喜...
-
烫面素包子-适合新手简单省时的烹饪做法,大厨教你详细做法
我买菜经常买多了,今天突然想吃包子了,又懒得发面干脆做个烫面素包子好了,手头有啥菜都可以搭配~用料面粉适量油菜2棵香菇4朵木耳4朵胡萝卜1根虾皮1小把葱适量生抽1勺盐适量蚝油适量香油适量烫面素包子-适合新手简单省时的做法开水和面,面粉加水用筷子搅成絮状至没...