软糯Q弹的南瓜饼(减肥也可吃哦(´-ω-`))
用料
南瓜 | 350克 |
糯米粉 | 160克 |
木薯粉 | 80克 |
馅料 | 没称 |
软糯Q弹的南瓜饼(减肥也可吃哦(´-ω-`))的做法
馅料=红芸豆+枣泥+奶粉+椰蓉
这样调出来特别好吃,也不需要加糖,红枣就够甜了。个人喜欢带点颗粒感,所以并没有过筛之类的,不是很细腻,这个看个人啦。350克南瓜泥加了100克糯米粉
搅拌后又加了50克木薯粉
之后又加了60克糯米粉和30克木薯粉,继续搅拌,变成上图这个样子。拿起面团不粘手就好。
揪一团南瓜,我这里一个都是55克剂子,先搓圆,再用两手的食指和大拇指,旋转出一个窝,用来放馅料。馅料能放多少,就看个人技术了。
之后收口,再搓圆按扁。案板上撒点粉防粘。
这个是做完后的成品,以上配方我一共做了11个。吃不完的冰箱冷冻保存。
小贴士
1、加木薯粉是让南瓜饼能有点嚼劲,单纯只加糯米粉的话,南瓜饼就只有软糯啦,糯米粉和木薯粉比例为2:1。
2、以上配方是根据我自己的感觉做出来的,做的过程中根据个人感觉酌情增减。
3、我没有另外加糖,都是红枣的甜味,也适合减肥人士。
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