汉堡肉饼通用法(肉丸)
原汁原味的肉香,营养满满的搭配!
美善品帮我轻松自制的汉堡肉饼,不再是垃圾食品,而是健康无添加的美味哦❤️
用料
肉(鸡腿肉或肥瘦牛肉) | 500-600克 |
洋葱切大块 | 50-60克 |
五香粉(黑胡椒粉) | 3克 |
盐 | 5-7克 |
蚝油(可省略) | 根据自己喜好 |
鸡蛋(可省略) | 根据自己喜好 |
淀粉或面包糠(可省略) | 根据自己喜好 |
汉堡肉饼通用法(肉丸)的做法
还是用美善品先洗肉啦!
先去掉所有的肥油和筋膜,切约3cm见方的块,然后铺平放冰箱冷冻到表面发硬!
主锅放入洋葱块、 半冻肉块,用turbo涡轮加速1秒/4-8次,打成自己喜欢的颗粒
也可以直接用买的绞肉,当然没有卖鸡绞肉的哈哈哈!再放五香粉(胡椒粉)、盐,开启揉面/30秒
备注:我就想要最原始的肉香,所以放的调料非常简单😉
也可以自行添加其他自己喜欢的调料,如果用的牛肉或者鸡胸,肉质较柴一些,可以添加鸡蛋 面包糠 淀粉等,调节口感。带手套弄成肉饼状,用平底锅或炉两面煎
熟,或空气炸锅180-200℃正反面各约10分钟(根据肉饼薄厚自行调整)。这个成品肉馅,也可以做成蒸或煮肉丸。
最后吃的时候可以根据自己的口味淋点酱料(上图是我进阶课一锅多菜的搭配)
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