千岛酱蒜香意大利面
我家7岁臭小子真的超级不喜欢吃茄子和菜椒,但把这两种食材放在意大利面里,孩子竟然吃完一碗还要回一碗,为娘表示很是欣慰啊,这道“千岛酱蒜香意大利面”里的千岛酱在整个意大利面的味道上起了很重要的作用,做法也很简单快手,适合快速出菜。
用料
意大利面 | 180克 |
茄子 | 150克 |
香肠 | 1个 |
菜椒 | 半个 |
葱白 | 50克 |
蒜瓣 | 30克 |
千岛酱 | 40克 |
生抽 | 1汤勺 |
鸡精 | 1茶匙 |
糖 | 1茶匙 |
盐 | 1/2茶匙 |
黄油(橄榄油) | 适量 |
千岛酱蒜香意大利面的做法
准备好所需的主要食材,180克的意大利面大概是两个人的量。香肠用的是小烤肠。蒜的量是剥皮称重的。
番茄,菜椒都切小块,茄子切片,千岛酱是主要调料,一定不能少,葱白切细丝,蒜切碎,香肠切小块,喜欢吃肉肉可以再多加一根香肠。没有香肠,用火腿肠,培根,午餐肉也可以。
锅中倒入足量水,烧开,先下意大利面,水中放入一茶匙盐。
煮意大利面的时候,同时炒菜。锅中放入适量黄油或者橄榄油,如果是黄油就先开小火让黄油完全融化,再倒入葱丝和蒜末炝锅,转中火,炒出蒜香。
倒入番茄,翻炒均匀。
待番茄炒软出水后,倒入茄子,菜椒,香肠翻炒均匀。
再倒入番茄酱,生抽,糖,盐,鸡精炒匀,如果觉的汤汁太少可以倒入少许清水。
炒至茄子完全变软即可,关火前尝下咸淡,依个人口味决定还要不要再放盐。调整好你需要的咸淡后,就可以关火了,此时不用盛出来,还要放意大利面拌匀。
煮好的意大利沥一下水分,直接倒入炒锅中,挤入千岛酱,将面,菜,酱充分拌匀,用两双筷子左右手开工是最好拌的。
装盘后可以撒少许干酪粉或者黑胡椒做装饰。
-
培根杏鲍菇蔬菜炒面的烹饪做法,大厨教你详细做法
健康好营养用料面条一人量培根2-3条胡萝卜一个杏鲍菇一个青椒一个鸡蛋一个蚝油一勺培根杏鲍菇蔬菜炒面的做法杏鲍菇、胡萝卜、青椒洗净,统一切片或块后备用。煮面条,8成熟关火,过凉水,控水备用。油锅放适量油,烧热后,培根切小后下锅,炒熟捞出备用,用剩下的由炸鸡蛋,捞出...
-
火腿时蔬炒面的做法和图解,火腿时蔬炒面怎么做更好吃
用料青椒红椒火腿鸡蛋葱蒜火腿时蔬炒面的做法面条煮好放冷水里备用鸡蛋煎好备用葱蒜油锅爆香加入青红椒炒加入火腿片加入面条出锅小贴士凉水浸泡面条,是沥去面粉,面条更精,炒时不粘锅...
-
蔓式炒面食谱做法大全,超简单的蔓式炒面做法步骤
很简单,而且比较快捷,我本人要上班,下了班回家已经比较晚,所以我喜欢一些快手菜。这个面呢,吃饭吃腻了,而且做饭也麻烦,所以才想着炒个面。平常呢,炒面喜欢下老干妈,不过这一次吃点健康些的,大家不妨有空试试用料前腿肉400g熟油面两人份菜心(可以其他也行)250g鸡蛋两个盐少...
-
品味炒面食谱做法大全,超简单的品味炒面做法步骤
属于一种爱好用料蒜,面,老抽。胡椒粉,辣椒,腊肠,肉,青菜鸡蛋,葱品味炒面的做法先用开水把面煮一会,然后把面取出当入盘子。现在可以开始炒了,倒少量的油,放入蒜,还有腊肠,肉,辣椒一起炒。炒出味道后,把面倒进去。然后倒5汤勺的水,因为面吃水,把粘锅,看面量放吧。炒的过程中倒入...