软糯的蒸大米发糕

昨天晚上看见小红书做的一个大米发糕，做法很简单，而材料也是非常简单，但是没有给出一个确实的用量，然而评论大多都说做失败，说"一看就会，一做就废"。

好吧，那我就泡碗大米试一下，做下实践。
我可以说"一看就会，一做就成"

非常软糯，材料简单，不防一试。

用料  

软糯的蒸大米发糕的做法  

1. 首先是提前一晚把大米泡过夜。
   夏天可以放冰箱泡。
   
   我是用了寿司米，家里好像没有更合适的米，所以就用它。

2. 米泡好后倒出泡米的水，然后倒进干净的水，米和水一共是300克。

3. 然后就是放破壁机搞成米浆

4. 然后就是倒出，放进面粉粉酵母

5. 搞拌均匀，盖上保鲜膜，发酵。

6. 我是用电饭煲的发酵功能30度发酵大概1小时左右。

7. 发酵好是这样的，有很多气泡的。

8. 然后就是再搞拌面糊，消除气泡。

9. 装进纸杯8分满，撒一点点芝麻装饰。
   冷水下锅中大火蒸至沸腾后，转中火再蒸13-15分钟左右关火，焖3-5分钟。

10. 出炉，软糯的大米发糕完成。
    
    Enjoy!