泰式炒空心菜+鸡肉丸子+杂粮饭
用料
鸡胸肉 | 200克 |
鸡蛋 | 1个 |
葱白 | 1段 |
料酒 | 50毫升 |
胡椒粉 | 少许 |
生抽 | 20毫升 |
圆葱 | 50克 |
盐 | 少许 |
泰式炒空心菜+鸡肉丸子+杂粮饭的做法
用料理机打碎鸡肉,或者用刀剁碎。
将葱白和圆葱切碎,将鸡蛋打碎放入盐、料酒、胡椒面。
将搅碎的鸡胸肉放入一个大碗中,放入料酒、生抽、蛋液、葱白碎末、圆葱碎末、胡椒粉和盐顺着一个方向搅拌,直到完全搅拌均匀。
锅中水烧开,将搅拌好鸡胸肉用手团成相同大的小球(也可以用小勺子),丸子煮到漂在水面就熟了。
捞出装盘即可。
小贴士
1.本食谱由轻松跑创始人、明星教练@张展晖独家定制。
2.鸡胸肉在绞肉机里绞过效果最好,会Q弹,口感好一些。
3.如果没有绞肉机也可以切薄片然后剁成肉馅,口感也不错的。
4.一次可以多做点丸子,生的冷冻在冰箱里,吃的时候再煮也是很方便的。需要中午带饭的也可以早晨煮熟了用饭盒带上,到中午微波炉加热一下也是很好的,这样就可以避免在单位吃饭不好选择适合的蛋白质食物了。
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