花色饺子
上网看到各种各样的饺子包法,多彩颜色混搭的饺子好看又好吃,不爱吃蔬菜的朋友,就这么做饭给她吃,这样不知不觉就把蔬菜吃进肚了,想想是不是很高兴呀,一起来学习吧!
用料
食材普通面粉300克红心火龙果/菠菜/净水各适量饺子馅长豆/新鲜香菇/小西芹各适量调味料姜末/盐/胡椒粉/麻油/米糠油各适量 |
花色饺子的做法
菠菜,红心火龙果洗干净分别使用原汁机榨汁,取得的菠菜汁+普通面粉合成绿色面团,火龙果汁+普通面粉合成红色面团,净水+普通面粉合成白色面团
盖布醒面30分钟后,把绿色面团擀成椭圆形厚面皮,红色面团同上,白色面团则揉成长条
准备1小碗净水,在绿色面团上均匀的抹上少许水
把红色面饼压在绿色面团上面,再把白色面条放在红色面饼的侧边,开始将面皮裹住面条
将多余的面团切除
均匀揉搓成上下匀称的长条面团
切成大小均匀的剂子
把剂子搓圆
按压剂子
把布盖住面剂子
开始做饺子馅馅料使用的所有食材洗干净,长豆,过滚水焯烫1分钟,去青涩味,切碎丁,加入调味料搅拌均匀
擀饺子皮和包饺子这些步骤没有拍照,手上沾面粉,不便拍照
擀一张饺子,包一个饺子,避免饺子皮放置长时间发干。柳叶饺子
南瓜花饺子
饺子包好后,上锅大火蒸煮15-20分钟。上图为已经蒸熟后的饺子
花蕾饺子
南瓜花饺子
柳叶饺子
开吃咯,乘温享用
小贴士
蔬果汁配色和面,一定要使用原汁,不要加水,加水后蒸熟的面食颜色会变淡,饺子蒸煮时间不宜过长,15-20分钟即可,蒸熟后打开,乘温享用。
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