不用动刀的绝绝子豆角鸡蛋焖面
用料
蒸熟的面条 | 一斤 |
豆角 | 8两 |
鸡蛋 | 2个 |
蒜 | 4瓣 |
葱 | 1根 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 3大勺 |
盐 | 一小勺 |
八角 | 一个 |
香油 | 2勺 |
不用动刀的绝绝子豆角鸡蛋焖面的做法
豆角分段洗净,掰好
烧水烧开,把豆角焯水
焯水后有豆角的香气,变得翠绿就可以了
两个鸡蛋加油炒出,油可以多放点,避免粘锅,鸡蛋直接打到锅里,会有黄白相间的样子,一定成型就盛出备用,会比较嫩
炒鸡蛋余下的油,用来煎大料,煎出一点香味了放葱,有点金黄了就下一步
放豆角,翻炒一下,加生抽
加热水,水漫过锅铲,如图差不多,加老抽
放蒸好的面条,我喜欢吃细面条
面条要时不时的搅拌一下,都沾到汤汁,注意要让豆角铺在锅底,不要让面条到锅底,否则会粘锅
等汤汁都吸进面条里,放盐一勺,炒好的鸡蛋,还有蒜末,搅拌均匀,最后加香油,就可以出锅了
很香很美味
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