懶人無敵香濃番茄燉澳洲牛肋條

用料  

懶人無敵香濃番茄燉澳洲牛肋條的做法  

1. 麥德龍買回來的澳洲冷鮮牛肋條，直接拆袋洗一洗，切麻將粒大小。（我不泡水，不焯水，這麼好的牛肉泡什麼泡焯什麼焯，完全是找事幹，反正我不覺得腥，個人喜愛，不喜請繞道）

2. 炒鍋熱了後，直接放入牛肉粒煎到兩面稍微焦焦。哇，好香。

3. 直接放入切好的番茄，紅蘿蔔，蒜頭，薑片，冰糖，生抽，一起炒。炒一炒後倒入開水蓋蓋中大火燜煮大約30分鐘，中途不夠水了就繼續加入開水（沒看錯，要用開水，至少要80度的，千萬不要加冷水，口感會差很多）

4. 收汁，放鹽。自己按自己的口味來，覺得不夠味就放多一點鹽，喜歡酸甜一點的就可以再放多一點冰糖，靈活處理。

小貼士

1.澳洲牛肋條味道和菜市場買的是不同的，是有股奶香味的，我很喜歡這個味道，所以我儘量保持原汁原味，所以不泡水
2.牛肋條比牛腩好煮，用的時間少很多
3.不放八角桂皮各種大料，它會掩蓋點牛肉原有的奶香味，我不喜歡。估計一般的牛肉燉的話放八甲桂皮會合味吧。
4.這樣直接燉煮出來的和高壓鍋燉的相比就是汁濃味道濃，湯汁拌飯一級棒，但胃酸過多的人不要多吃這個湯哈，多吃幾塊牛肉就好，哈哈
5.為啥説懶人，因為我連番茄皮都沒去掉啊，哈哈，洋葱和土豆都懶得去買啊，煎好炒勻，放多點水，就不用怎樣去理它，30分鐘後就有的吃了