Raw Avocado Cake

用料  

Raw Avocado Cake的做法  

1. 將蛋糕底原料中南瓜籽和椰棗放入攪拌機打碎，加入楓糖漿與打碎的南瓜籽和椰棗攪拌混合。

2. 用手將混合楓糖漿的南瓜籽/椰棗碎平鋪在6寸脱底蛋糕模具裏。

3. 將所有蛋糕體原料放入攪拌機，攪拌至均勻細膩。過程中需要將攪拌機停下若干次，用抹刀將貼在機器壁上的原料刮到底部，進一步攪勻。

4. 將均勻細膩的牛油果泥倒入蛋糕模具裏，用刮刀將表面抹平，放入冰箱冷凍至少5小時。注意：冷凍後五小時為最佳口感期，超過這個時間將蛋糕在常温放置15分鐘再食用。

5. 裝飾
   將生巧克力碎和蜂花粉撒在蛋糕上。將棉花糖切小塊，平鋪在蛋糕上。

小貼士

牛油果挑選中等大小，不要太熟，去皮去核。如果國產牛油果偏小，可適當加至3個。