美味披薩*披薩醬*披薩皮*披薩料
從披薩醬到*披薩皮*披薩料其實也很簡單,自己做的料足!味道和必勝客的一樣好吃!
用料
披薩皮: | |
高筋麪粉 | 70克 |
低筋麪粉 | 30克 |
水 | 60克 |
橄欖油 | 8克 |
白砂糖 | 5克 |
酵母 | 1克 |
奶粉 | 5克 |
披薩醬: | |
蒜蓉 | 適量1-2瓣蒜頭 |
番茄 | 1個 |
披薩草 | 1g |
黑胡椒(可不加) | 適量1g |
披薩料: | |
培根 | 適量30克 |
蝦 | 適量,十幾個 |
菇 | 適量,十幾個 |
洋葱 | 適量,20-30克 |
青椒 | 適量,鋪面裝飾 |
馬蘇裏拉 | 100克 |
油(菜放鍋裏收水時用) | 適量少油 |
美味披薩*披薩醬*披薩皮*披薩料的做法
把披薩皮所有材料放入麪包機裏和麪,發酵一個小時左右 麪糰發直2倍大小。
面和好 麪糰發酵的時間可以着手準備 披薩醬 和餡料!披薩醬:蒜蓉,西紅柿,黑胡椒粒,披薩草。 熱油鍋 放入蒜蓉 炒香加入黑胡椒粒和剁碎的番茄 ,披薩草炒香放一點點水,鹽適量小火熬煮至濃稠即可。
接下來切好所有的餡料,菇 培根,洋葱 青椒 蝦適量!所有配菜可以根據自己的喜好搭配, 量也可適當調整。
熱油鍋 不粘鍋少少油依次放入 洋葱,菇,蝦 培根炒熟收幹水分,主要收水分,不要放太多油,不沾鍋刷一層油就可以。有説烤出來披薩皮會濕濕的,配菜收水是關鍵!
配菜炒好盛出備用,接下來麪糰取出 擀成圓形放到八寸的烤盤裏,烤盤可以刷一層油,用手捏麪糰使面貼合盤形狀。沒有披薩直接放烤盤也可以噢!用叉子戳一些小孔,防止餅底鼓起。(麪皮我沒擀直接用手鋪盤裏沒有那麼均勻)
鋪好麪皮就把披薩醬均勻的抹在皮上。
然後撒上一些馬蘇裏拉芝士。
把炒好的材料均勻的鋪上去,再撒一些馬蘇裏拉芝士,還要留一些後面撒噢
放進烤箱210度20分鐘 烤剩最後五分鐘的時候放入剩下的馬蘇裏拉芝士烤!注意事項:烤箱温度時間要根據個人的烤箱情況適當調節!
開吃
-
無麪粉菜花餅底帕爾馬火腿黑松露奶酪披薩(空氣炸鍋版)(ref.廣坦)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
菜花餅底是用的廣坦菜譜,放了芝士,如果想減少脂肪攝入,可以用土豆做餅底,不用放芝士就可成餅(見前幾篇菜譜);餡料喜歡什麼口味就放什麼;我用的空氣炸鍋,烤箱版附在最後。用料【餅底】菜花碎400克馬蘇裏拉奶酪碎35~50克帕瑪森奶酪碎10克牛至披薩草(可不放)2克雞蛋1個鹽4克(或...
-
忍不住先吃再拍照的意大利披薩的烹飪做法,大廚教你詳細做法
對用量沒有概念,都是瞎幾兒放用料中筋麪粉克鹽克酵母克橄欖油玉米油也可番茄意大利麪醬勺芝士碎片黑胡椒粉勺蒜蓉醬勺忍不住先吃再拍照的意大利披薩的做法中筋麪粉、鹽、橄欖油攪拌,酵母用水化開後倒入麪粉攪拌揉成軟麪糰,蓋蓋子20分鐘後揉到表面光滑,麪糰裹上橄欖...
-
經典榴蓮披薩(8寸)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
最愛榴蓮,更愛榴蓮披薩,榴蓮披薩一定要趁熱吃,涼了口感會差很多😂作為榴蓮愛好者,這款很推薦o>_<o用料麪餅(2個量)橄欖油或玉米油25克高筋麪粉200克細砂糖10克乾酵母3克鹽1克水100克餡料(1個量)蛋黃醬15克榴蓮60克菠蘿40克芝士65克經典榴蓮披薩(8寸)的做法在温水中放入...
-
🔥無需和麪❗️超好吃手抓餅披薩🍕的烹飪做法,大廚教你詳細做法
手抓餅真的是一個偉大的發明有木有~除了雞蛋灌餅還可以這麼做~感覺比自己和麪做的披薩🍕還要好吃哈哈😋酥酥脆脆的餅底咬一口太幸福啦~用料手抓餅兩張披薩醬火腿洋葱彩椒培根馬蘇裏拉芝士碎蛋撻皮🔥無需和麪❗️超好吃手抓餅披薩🍕的做法看着就超有食慾對吧😋手抓餅...